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🍚平目ごはん🍚 平目のアラで炊き込みごはんを作りました。40cmくらいのなかなか良形の平目のアラが安く買えたので、塩してオリーブ油で焼いていき、細かく肉をほぐし、骨は出汁を取り、この出汁と新玉ねぎとトマトで炊きました🎵👍平目の濃厚な旨味が楽しめる、めったに食べられないご飯でした。翌日はバターを一切れ加えた所、やっぱ

🐟銀鮭の炊き込みごはん🐟 宮城県産の銀鮭のアラで炊き込みごはんを作りました。具材は長ネギ、生姜、ズッキーニ。そして昨年作った実山椒の醤油漬けを風味付けに。時々プチっと山椒の風味が弾けてとっても美味しいです👍ビールは、よなよなエールのそらとしばplayballaleグレフルや夏ミカンの柑橘感が鮭と山椒にぴったり❗後味の苦味も鮭

🍚真鯛の炊き込みごはん卵入り🍚 真鯛のアラと卵で炊き込みごはん🍚新生姜で風味付け、ズッキーニも入れました。さっぱり目で美味しくできました。今日のビールは、ヱビスビール魚介類の和食の味付けにはヱビス合いますねえ。🍺

🍺塩鮭と澄深し🍺 塩鮭と銀ダラの端で炊き込みごはんです。新生姜と白出汁で薄味に仕上げました。料理のさっぱりした味わいに、ヱビスクリエイティブブリュー澄深し均整の取れたドイツビールの雰囲気がとっても合いました。優しい苦味と塩鮭の組合せっていいなあ。🐟🍺👍

🍗ケイジャンチキンライス🍗 ケイジャンチキンライスを作りました。鶏肉をケイジャンスパイスミックスで味付けして焼き、野菜とお米を足して炊き込みました。冷凍庫の野菜を使いお手軽に🎵👍今日のビールは軽めに、キリン淡麗グリーンラベルです。

🐟沖縄の魚で炊き込みごはん🐟 スーパーの鮮魚コーナーで沖縄県国頭漁港の直送フェアがあり、珍しいアラが買えたので炊き込みごはんを作りました🍚👍ナガブダイ、サザナミダイ、シロブチハタは焼いて身を外し、骨で出汁取り。それに真鯛も少し足して新生姜と白だしで味付けました。さっぱりうまいです🎵🐟👍皮もぷるぷるコラーゲンで美味しいです。ヱビス

🦑ホタルイカの卵焼き🦑 ホタルイカとビーツの葉の卵焼き、アトランティックサーモンの炊き込みごはんを作りました🎵ホタルイカを卵で綴じるのはつまみに最高ですね🦑🥚今日はクラフトビールの日ということで、伊勢角屋麦酒ヘイジーIPAいつものうまさですね～🎵🍺😋👍

🍚魚の炊き込みごはん🍚 銀ダラ、真鯛のアラ、舞茸で炊き込みごはん🍚真鯛は大きくて骨にはコブがありました。鳴門骨って言うらしいです。骨から身を外し、骨で出汁を取って炊きました。今日のビールは、ヱビスクリエイティブブリュー藍想う醤油味には本当に良くあいますね🎵🍺👍

🍚真鯛とイサキで炊き込みごはん🍚 真鯛とイサキで炊き込みごはん🍚具材は黒オリーブとグリーンピースでオリーブオイルをたっぷり効かせて作りました。白身魚のアラを焼いて、丁寧に骨を取って炊き込むと出汁のうま味がお米に広がってとても美味しいです🎵ビールはファミマ限定サントリーのワールドクラフトフルーティipaでした。

💜紫カリフラワーでごはん💜 紫カリフラワーとメカジキで炊き込みごはん🍚カリフラワーのパラパラ感とお米がマッチして、ごはんを沢山食べているようで、実は胃にとっても軽いのは良いですね🎵ワインは、Torre dei Vescovi Sauvignion 2018🥂Vicenza DOC てした。