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🐟銀ダラのごはん🐟 銀ダラとズッキーニの炊き込みごはんを作りました。銀ダラの端切れは蒸し煮して丁寧に骨を取り、料理酒と白ワインで軽く煮ます。切り身は蒸し焼きします。たまねぎ、ズッキーニ、生姜を炒めて米を加え端切れと出汁、醤油、みりんで炊き込みます。銀ダラの脂の旨味がごはんに染みて旨いです👍ビールはデンマークのカールスバ

🍺塩鮭と澄深し🍺 塩鮭と銀ダラの端で炊き込みごはんです。新生姜と白出汁で薄味に仕上げました。料理のさっぱりした味わいに、ヱビスクリエイティブブリュー澄深し均整の取れたドイツビールの雰囲気がとっても合いました。優しい苦味と塩鮭の組合せっていいなあ。🐟🍺👍

🍚魚の炊き込みごはん🍚 銀ダラ、真鯛のアラ、舞茸で炊き込みごはん🍚真鯛は大きくて骨にはコブがありました。鳴門骨って言うらしいです。骨から身を外し、骨で出汁を取って炊きました。今日のビールは、ヱビスクリエイティブブリュー藍想う醤油味には本当に良くあいますね🎵🍺👍

お気に入り 銀ダラのみそ漬け焼き