詳細検索

🐟サメガレイのパエリア🐟 サメガレイとメカジキ、茄子のパエリアを作りました🎵上に乗っているのがサメガレイです。皮が鮫みたいなのでサメガレイだそうです。皮も食べたかったけど、既に引かれて売ってました。これは安くて美味‼️カレイなので煮付けにすることが多いようですが、洋風の料理にもとっても良くあいます。ビールは、ヱビスビールで。

🥘黒鯛と赤えびのパエリア🥘 黒鯛(チヌ)とアルゼンチン赤えびが安く買えたので、パエリアを作りました。🥘黒鯛は、真鯛とはまた違って磯の香りがあるので、ニンニクとトマトを多めに。また、サフランを切らしていたので、粉パプリカと少量のターメリックを使用しました。(今回はサフランの風味は無いですが、一応パエリア😅)ちょっとワイルドな海の

🥘真鯛と鶏肉のパエリア🥘 真鯛と鶏肉でパエリア🥘魚介類と肉の組み合わせも良いですね👍鍋は蓋をせず、ふつふつと炊きます。友人から頂いたインド、カシミール産のサフランが香り高いです。ワインは、Calvisson Viognie Pays d'Oc 2022南フランスのヴィオニエ。合います🎵👍

🥘平目のアラでパエリア🥘 平目のアラでパエリアを作りました🥘焼いてから身を外し、骨で出汁を取ってサフランで優しい旨味に仕上げました🎵平目の皮もぷりぷりで旨いです。今日のビールは、スプリングバレーまろみのエール好きなのでまだ在庫を楽しんでます。スパイスが馴染んで優しい小麦の味わいが良いです。

🥘真鯛とイカのパエリア🥘 真鯛とロールイカでパエリアを作りました。今日は鯛のアラの出汁はなかったので、さっぱり目の味わいです。今日は二日目、エビチリャーアウネンロゼあわ2023 大和葡萄酒、勝沼　魚介類のパエリアにもいい感じです。優しい甘酸っぱさが合いますね🥘🍷👍

🥂パエリアにゴールドモスカート🥂 真鯛と小海老のパエリアを作りました🥘熟したミニトマトにサフランで美味しく出来ましたよ🎵ライム果汁をかけて頂きました。今日はワインで、サッポロのイエローテイルゴールドモスカート マスカットに桃の香り、低アルコールで微発泡、丁度良い甘さなので、いくらでも飲めます。氷を入れてもいい感じ。パエリアとも好相性

🥘平目のパエリア🥘 平目の良いアラが買えたので、平目のパエリアを作りました🥘具材は新玉ねぎとトマトのみ。平目は塩してオリーブ油で焼き、丁寧にほぐします。骨は煮込んで出汁を取り、これで炊きます。ギネスを飲みながら調理。うまいです‼️味わいは、トマト、ニンニク、オリーブ油でまとまります👍合わせるビールは、スプリングバレー豊

長靴をはいた猫🐾でランチ‼️​今日は子供がお出かけだったので、2人でランチに行ってきました😊パスタ🍝が食べたいとなり、さっそく人気店の【長靴をはいた猫】に着くと、小さな扉🚪でお出迎え👍お店は、暗めのライティングで落ち着いた雰囲気でした‼️前菜、スープ、パスタ、デザート、ドリンクと私達にはちょうど良い

🐟まぐろのアラでパエリア🐟 まぐろのアラでパエリア🥘血合いは無く、ほぼ大トロだけのアラが買えたのでパエリアに。栄養たっぷりの脂がお米に染み込んで旨いです🎵今日のビールは、サッポロwithbeerホワイトエールサントリープレミアムモルツマスターズドリームWITHBEERのオレンジピール🍊が合います❗🍺👍

🥘真鯛と小海老のパエリア🥘 真鯛、小海老、黄パプリカでパエリアを炊きました🥘サフランをしっかり効かせて風味たっぷりです‼️今日のビールは、アサヒスパイスビール 🌶️魚介のパエリアに辛味が加わり、とても合います。特にエピ＋にんにく＋サフランの風味には抜群に呼応してくれました🎵🍺🦐👍