アブラガレイ、鶏もも肉、小海老でパエリアを🥘
アブラガレイは身が柔らかすぎて米に溶け込んでしまいましたが、それはそれで美味しく出来ました。
へべすの果汁を絞ると、白ワインの風味と上手く繋げてくれます🎵👍レモンよりも相性良いです❗
ワインは、
Château Pégau
LONE 2020 Côtes du Rhône
3年くらい熟成して美味しくなりました。
柑橘の風味が中心で、少しペトロール香が出てきてました。パエリア+へべす+白ワインはいいですね。
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投稿を表示もとをばさん、
いつも以上にパエリアもワインも進んだ事と思います😊
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投稿を表示◉もとをばさん。
アブラガレイ。
なかなか難しい素材をまとめておられますね。😻
名前の通り脂が多いので、柔らかく扱いが難しいと思いますが、こめに吸わせて仕上げる感じで美味しそうです。😋
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投稿を表示アブラガレイのパエリアなんて全く想像できないですよ🤔。でも、このプロレベルの見た目美しさ、絶対美味しいんでしょうね😎👍👏👏👏。
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投稿を表示もとをばさん
オシャレですなぁ😉👍
乾杯🍷