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🍳生海苔のふわふわ焼き🍳 生海苔のふわふわ焼き🎵要は、お好み焼きの生地を水分多めにし、長芋で繋ぎふんわりとさせたものです。野菜はだいこん、長芋、ネギ。具材は鱈、生海苔、オキアミ。きゃべつや豚こまを使わないので、ふんわりはんぺんのような食感。そしてこの季節ならではの生海苔で磯の香りたっぷりです。うまソース海鮮旨塩が良く合いまし

🐟再び鯵天丼🐟 再び鯵の天麩羅を揚げて鯵天丼。 美味しいんだけど、前回の鯵には至らなかったです。魚は一期一会ですね🐟 身が柔くなっていたので、こういうときは面倒でも軽く塩して水分を良く取る作業が必要でしたね🎵 今日はプレミアムモルツでした。🍺👍 

🐟マルアジとチカの天麩羅🐟 マルアジとチカを天麩羅にしました。 マルアジは鯵よりも安く、ふわふわで旨いです。天麩羅がぴったりでした。チカはワカサギに近いものだそうですが、大きくて食べ応えがありますね。海水魚ですが味わいさっぱりで淡水魚っぽさも感じます。真子か白子を持っていたので、それらを残して丁寧に下処理しました👍か

🍠さつまいも素揚げ🍠 さつまいも🍠を素揚げしてひと塩。一度茹でるじゃがいもよりも簡単なのが良いです👍 パッケージがリニューアルした、プレミアムモルツマスターズドリームと一緒に🍺👍

🌶️麻婆豆腐にごはん🌶️ 千葉県佐倉市の新米を頂きました🍚 今日はごはんをたくさん美味しく食べたく、麻婆豆腐を作りました。辛いけど辛味押さえ目で、花椒の柑橘類の風味を活かしました。🌶️🍊👍 ビールは爽やかな香りのあるプレモル優美な余韻でした。🍺 

🍺焼きビーフン🍺 イカたっぷりの焼きビーフンを作りました🎵🦑レモングラスを効かせてナンプラーで仕上げ。 今日のビールはサントリー レミアムモルツピリ辛にはピルスナー🍺😋👍

🥟肉餃子にヱビス🥟 昨日は餃子🥟を皮から作りました。 牛肉多めハンバーグ向けな配合の合挽き肉で。今回は肉汁が活きるように粉ゼラチンを加えましたが、なかなかの効果ありです。餃子にゼラチンおすすめです。作りながらは、プレミアムモルツ魅惑の香り、焼き上がりには、ヱビスビール。 餃子にヱビスはほんと合うなあ

🥚むかごごはんで親子丼🥚 今日は鶏肉と卵で親子丼🐔🥚もも肉と胸肉を合わせて作りました。ごはんはむかごを炊き込みました。👍 ビールはサントリープレミアムモルツ魅惑の香り。甘い香りのエール🍺まだ買える所もあります。 

🍛豚挽肉カレー🍛 豚挽肉にオクラ、ぶなしめじのカレーライス。赤ワインとトマトを効かせ、辛さはとってもマイルドにしました。 プレモル魅惑の香りと一緒に。

🍛カレーライス🍛 チキンカレーライスに茄子とじゃがいもを使いました。今日はマイルドな辛くないレベルで。赤ワインとトマトで軽い酸味があります。 ビールは普通のプレモルです🍺