最近やたらとハマって漬けまくっている、強炭酸漬けフルーツ。上の写真はリンゴとゴールドキウイ。そして下のは冷凍のミックスフルーツで、いちごとマンゴーとパイナップル。こうやって次々試していってみると、最初どうよ？と思ったパイナップルが案外アリだったなと思い直したり、ぶどうも大きめならイケるんじゃないかとか、冷凍いちごはどう頑張ってもダメかもとかマンゴーはかなり良きなどと、実際かなり楽しんでおります。ちなみに今回使ったりんごは黄色い種類のものでしたが、渋みが出てしまってダメでした。炭酸は効くので、もっと甘みの強いりんごなら良かったのかも？ ただ、残った炭酸水（炭酸は抜けてるけど）にりんごの風味が移って、それはとても美味しかったです。最初に感激したゴールドキウイも、実は一緒に入れたパイナップルの甘みが移っていたらしく、リンゴと漬けた時はちょっとあっさり気味でした。今後はセットで漬けるようにしよう。（三男は「どうせ甘み足すならもう砂糖ぶち込んじゃえばいいのでは」と言い出しましたが）マンゴー、パイナップル、キウイ、ぶどう、メロン、と味が安定していて比較的甘みの強いもの、適度に柔らかい果物が良いのかなという感じ。冷凍いちごは色も味も出てしまったので、生が良いのかもしれないけれど、現在近所で売ってないので今後の課題かなと思っています。さ〜次は何を漬けようかしらん。
最近やたらとハマって漬けまくっている、強炭酸漬けフルーツ。上の写真はリンゴとゴールドキウイ。そして下のは冷凍のミックスフルーツで、いちごとマンゴーとパイナップル。こうやって次々試していってみると、最初どうよ？と思ったパイナップルが案外アリだったなと思い直したり、ぶどうも大きめならイケるんじゃないかとか、冷凍いちごはどう頑張ってもダメかもとかマンゴーはかなり良きなどと、実際かなり楽しんでおります。ちなみに今回使ったりんごは黄色い種類のものでしたが、渋みが出てしまってダメでした。炭酸は効くので、もっと甘みの強いりんごなら良かったのかも？ ただ、残った炭酸水（炭酸は抜けてるけど）にりんごの風味が移って、それはとても美味しかったです。最初に感激したゴールドキウイも、実は一緒に入れたパイナップルの甘みが移っていたらしく、リンゴと漬けた時はちょっとあっさり気味でした。今後はセットで漬けるようにしよう。（三男は「どうせ甘み足すならもう砂糖ぶち込んじゃえばいいのでは」と言い出しましたが）マンゴー、パイナップル、キウイ、ぶどう、メロン、と味が安定していて比較的甘みの強いもの、適度に柔らかい果物が良いのかなという感じ。冷凍いちごは色も味も出てしまったので、生が良いのかもしれないけれど、現在近所で売ってないので今後の課題かなと思っています。さ〜次は何を漬けようかしらん。
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びいる
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1日前
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趣味や日常の雑談
