【論述練習１５回目】 　クラフトビールの魅力は、なんと言ってもそのバリエーションの豊かさでしょう。ブルワーは日々、まだ誰も飲んだことがない最新のビールをその手で生み出そうと、日々挑戦を重ねています。牡蠣や昆布、鰹節などの副原料を用いたものや、デザートのように甘いビールなども、この世には存在するのです

【論述練習１４回目】 　ビールの美味しさを語るとき、君はメーカーの名前や銘柄だけで語ってはいないだろうか？もちろん、銘柄は重要だが、しかし、美味しさを決めるのはそれだけじゃない。同じ銘柄のラガービールであっても、保存状態が悪ければひどく臭くなるし、グラスが汚ければ美しい泡も立たない。そして、注ぎ方も

【論述練習１３回目】 　ビールの苦みが苦手。いつも同じ味わいで飽きる。そんな人には、ビアカクテルを作ってみることをお勧めしたい。例えば、レモネードでビールを割ったパナシェ、ビールにカルピスの原液を少し混ぜたダブルカルチャードなどは、微アルコールで甘みのあるドリンクを好む女性などにも飲みやすいだろう。

【論述練習１２回目】 　酒はじゃんじゃん飲んでなんぼ、というのは時代遅れ。今や、飲む飲まないを決めるのは自分で選ぶ時代だ。アルコールのある交流の場だって、昔のように強い酒をイッキに飲んでイキるなんてのはもうダサい。それよりも、クラフトビールのメニューの中から気になるものを少しずつ試飲できるビアフライ

【論述練習１１回目】 　日本では酒造免許を取得しない者が酒を自家製造することは許されていませんが、欧米などでは一定の条件下でホームブリューイングが解禁されています。家庭で簡単に製造できるようにあらかじめ酵母やホップエキスなどをセットにした醸造キットも販売されています。ペールエールやＩＰＡ、甘さを残し

【論述練習１０回目】 　肝臓への負担を考えたらアルコールはなるべく飲まないほうがいい。糖質の過剰摂取による肥満や糖尿病などのリスクも気になる。そんな健康を気遣う人たちに向けて、ノンアルコールや低糖質などの機能性ビールテイスト飲料が各社から次々とリリースされています。今日は休肝日。でも、ちょっとビール

【論述練習９回目】 　 秋は行楽の季節。有名な観光地へ行くのもいいけれど、ビールを飲むことを目的に旅に出る、なんてのはどうですか。これを「ビアライゼ」と言うんです。スーパーでもコンビニでも売っていない、その地域だけで飲めるビールを愉しむために、はるばる出かけていくんです。地元のフルーツを使ったもの、

【論述練習８回目】 　海外では、それぞれの地域にブルワリーがあり、そこで提供される「おらが町のビール」が住人たちの癒しの一杯となっている。近年、日本でも地元の農業従事者などとブルワリーが手を組んで、その地域で採れた穀物やフルーツなどを使ったビールを提供する地産地消の取り組みが目立つようになった。また

【論述練習７回目】 　ビールはキンキンに冷やして飲むものと考えている人も多いようですが、実は、種類によって適した温度がそれぞれ違っています。スカッとした喉ごしのキレを一気に楽しむライトラガーなどは充分に冷やすのが良く、逆に、ゆっくりと時間をかけて濃厚なコクを味わうビターやスタウトなどには、ぬるめの温

【論述練習６回目】 　ビールと言われて、黄金色に輝くピルスナーをイメージする人は多いだろう。しかし、ビアスタイルは１５０種類を超えると言われ、色も香りも味わいも全く異なる多種多様なビールが世界中に存在している。古代から連綿と続くビールの歴史を感じさせるものもある。今日、どんなビールを飲もうか。どんな