皆さん、こんにちは！ 東京でも早くも桜の開花宣言が出され、すっかり春めいてきましたね。この時期からよく耳にするようになるのが「春告げ魚」の話題です。以前、代表的な春告げ魚であるメバルとニシンについてお話ししましたが、今回はそれ以外のお魚たちについて調べてみました。 まずは「サワラ（鰆）」です。漢字は魚偏に春。文字通り春っぽい魚ですが、実は年間を通して捕れる魚です。ただ、春は産卵期を迎え、漁獲量が増えます。特に瀬戸内海は産卵場所になっておりこの地域を中心に春告げ魚になったようです。 かつては西日本の魚でしたが、最近は東北地方でも捕れるようになりました。またサワラは出世魚でもあり、成長に伴ってサゴシ（サゴチ）→ヤナギ→サワラなどと呼び名が変わります。和食には欠かせない魚で、西京焼きにして食べられている方も多いのではないでしょうか。 もうひとつ、瀬戸内地方の春告げ魚が「イカナゴ」です。冬に産卵され、春先に稚魚の漁が解禁されます。これを使って作られるのが「釘煮（くぎに）」。醤油やザラメ、味醂、生姜などなどで煮た佃煮の一種です。見た目が錆びた釘に似ているためこう呼ばれるようになったそうです。この地域では昔から伝わる郷土食となっていますが、漁獲量が激減しているため、現在は漁期や漁獲量などを制限し、資源保護がおこなわれています。 所変わって、伊豆諸島の春告げ魚は「ハマトビウオ」。トビウオの仲間では最大級の魚で、2〜5月ごろ伊豆諸島近辺に産卵のため回遊してきます。大きなものは50㎝にもなり羽のような胸ビレを使って数100mも飛ぶとか。青魚ですがクセがあまりなく刺身や焼き物、揚げ物などで美味しくいただけます。 これ以外にも東北地方のサクラマス、四国・九州地方のシロウオなど、それぞれの地域の気候や暮らしに根づいた「春告げ魚」がいます。もちろん、魚だけでなく春を感じさせてくれる食材はいろいろ。今夜も春の恵みを肴にヱビスが美味しいですね。 ■その名も「春の魚」なのに、サワラは春においしいわけじゃないのはなぜ？ https://y.sapporobeer.jp/food/2022050601/

ちょっと、何気に嬉しいのですが日韓首脳がヱビスで乾杯している写真が上がっています。 色々あるけど、お酒は人を繋ぐなぁと。 場所は、僕も大好きな銀座の煉瓦亭です！ ■日韓首脳が銀座をはしご　2次会はオムライス店、尹氏の好物で歓待 https://www.asahi.com/articles/photo/AS20230316005159.html

同僚が体調を崩し、急遽昨日の夜に夜勤に行ってまいりました！ビール飲もうとした矢先に連絡が来たのでセーフでした笑 困った時はお互い様精神って本当に大事！ 夜勤代も残業代ももらってウハウハ(´ω｀)笑

今日もＷＢＣ侍ジャパン見事イタリアに勝利次はアメリカフロリダで準決勝ですまたまたエビスビールが旨かった今度の試合も一生懸命応援し旨いエビスを飲むぞ～おお！！

今日、出品したてのカッコいい！未使用だし！ と悩んでいたヱビスのたち吉製ビアカップ。 今見たら売れてた〜(^◇^;) 見た時に買わなきゃだよね〜！ でもこれカッコ良いですよね？！ いつの商品なのかな？ →→商品説明 未使用！ YEBISU BEER エビスビール 旧ラベル　ジョッキ マグ （たち吉製）恵比寿　ヱビス 使用せず保管しておりました

「あひる」の居る喫茶店で、マッタリとした時間を過ごしました。 カモ🦆も居ます。 癒されます。😻 奥に見えるのは北アルプスの北端付近、白馬岳などが雪を被っている様子です。

東京は桜の開花宣言🌸があったようですね。 今日の沖縄はブーゲンビリア🌿が満開です。

気になるお店を発見！ サッポロのマークが こんなのだったっけ？ 老舗なのかな？ ヱビスビールもありそうです！

サッポロさんから 総会通知と優待選択の案内が届きました。 優待はビールを頂きます。 これだけが楽しみの１つです。

父からホワイトデーのお返しをもらいました🎵 早速美味しくいただきます🍺

今日はホワイトデー💝 お隣のご主人Sさんからホワイトデーのお菓子をいただきました。家族で食べました。ありがとうございます。菜っ葉もありがとうございます。お浸しにします。

皆さん、こんにちは！ 日中は暖かな日が増えて来ました。いろいろな食材が旬を迎える季節ですが、春の訪れを教えてくれるのは雪をわけて顔を出すフキノトウを始めとした山菜たちです。今回はその中から「ウド（独活）」についてお話しします。 ウドはウコギ科タラノキ属の植物で、同じく人気の山菜タラノメ（タラノキの若芽）もここに属しています。スーパーや八百屋さんで普通に入手できますが、元々は野山に自生していたものを栽培するようになったものです。栽培の歴史は鎌倉時代まで遡るそうです。 天然物は「山ウド」などと呼ばれ、市場では区別されていたりもしますが、品種としては同じものです。軟白栽培という栽培方法であまり日光に当てず、白く育て、苦みや強い香りをマイルドにしています。先端のほうだけ陽に当て、緑色にしたものもあり産地によってはこちらも「山ウド」と呼んでいるようです。 栃木や群馬など関東各地で栽培されていますが、東京も実はトップクラスの産地で、三鷹や立川で多く作られているそうです。私は知らなかったのでかなり意外でした。 「ウドの大木」という諺があります。野生のウドは成長してしまうと食べられなくなるうえに、高く伸びるけれども柔らかくて材木にも使えないため、見た目ばかり大きくて役に立たないものの例えになってしまいました。そもそもウドは樹木ではなく多年草ですが……。ちなみに反対の意味の諺は「山椒は小粒でピリリと辛い」だそうです。 白いウドは、切り分けた後、酢水で軽くアク抜きして使います。生のままサラダにするのもいいですし、軽く茹でておひたしや和え物にも。剥いた皮部分はキンピラなどにすると美味しくいただけますので、捨てる部分がほとんどありません。天ぷらもオススメです。肉や魚と合わせた料理もいろいろありますので、春の味を楽しんでみてください。 私は長野県の山村育ちですので、子どもの頃は山菜が頻繁に食卓に上りましたが、苦みや香りが苦手でほとんど手をつけませんでした。山菜採りは大好きだったんですが……。ところが大人になって、お酒を飲むようになったらその苦みや香りを美味しいと感じてしまうのですから不思議ですね。 これからの季節、山菜料理をお供にヱビスをどうぞ！

花粉がきついです。今日は早朝のジョギングを止めました。

最近朝起きるのが辛いです… 皆さん朝は何時に起きてますか？気持ちよく起きられる方法を伝授してください😢

このガチャ気になる〜😆 🐰うさぱんつ🐰(笑) うさぎさんがパンツを履いてるんですが… 真ん中の子は…お顔❔ もしかしてお尻❔❔😅 300円の小銭が無かったので また後日見に行きたいです😅

Amazonプライムビデオで観てたら ４点目の得点後の子供も喜んでいますの時に サッポロの★が映ってた？ １：４１：４４ 嬉しいですね！

先行試飲会行ってきました！ホントに楽しい、美味しいひと時でした。ノエルママさんご夫婦ともお会い出来、嬉しかったです。先ずはエントランスから。　Mike

フォルクス　ランチに行きました。 ビールはア○ヒビール🍻のみです

今日のティータイム🍰 チョコチーズケーキとヱビス (結局ヱビスタイム^_^)

ヱビスビールで、WBC観戦。

　昨日の⚾韓国戦⚾素晴らしい快勝でした✨ 中野選手もスリーベース打ってくれたし🎶 　チェコ代表もある意味 二刀流の凄いメンバー揃い❗❗ ほとんどが教師や医師などの本職と掛け持ちの方々らしいです😵 　違う意味でスゴい… チェコビール🍺を飲みながら観たいです📺

昨日の侍ジャパン対韓国戦３点を先に取られてこれはと思いましたがさすがですライバル相手に終わってみれば１３－４の圧勝でした 今日のチェコ戦も気を抜かず全員で頑張って勝利すると確信しています頑張れジャパン！！

やったー🍻 サッポロビールさんありがとー！ 早く届かないかな♪

長年のセントルイス・カーディナルスファンです。 日本でこんな有名になったうちの選手はいないでしょう。 ヌートバー君が、日本チームに入ると言い出した時は びっくりしました。日系だと知らなかったもので。 セントルイスのカーディナルス関係のツイッターでも、 オオタニがペッパー・ミルをやってる！ 日本で流行ってる！ 見ろ、東京ドームでカーディナルスのユニが！ と、ものすごく嬉しそうです。 ヌートバー君にはがんばってほしいですね！

ＷＢＣのおかげか!お酒が美味しいです 日本が活躍すると更に美味しいお酒が 飲めるので嬉しいです