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今夜のサバの煮付けは、少し甘くなって… 昨日の予定どおりに魚にしましたが、ちょっと失敗だったかな、と思います。煮詰め過ぎたんだと思いますが 甘い！難しいですね。合わせたのは和奏です。煮付けは、もう少し生姜を効かせた味が好きなんですが、火加減とか砂糖の量とか、少し強く少し多くなってしまったみたい。次はもう少し「あっさり目」にしてみます。ご飯

今夜はサバの煮付け。魚のメニューなら マリアージュブランですよね。白葡萄がどうとかのビールですが、一口目を口に含んだときの印象は柑橘に近い爽やかさがあって、合わせるなら匂いの少ない魚料理というイメージが変わらずにあります。料理を口に運ぶ前の一口、食べ始めてからの一口、味わいが気持ちいいのが、私にとってのマリアージュブランです。パワーのあ

今日は、少しだけ湿度が低いんでしょうか？濃ゆめの青い空に、動きの速い雲が浮かんでますが、先週と比べるとだいぶ過ごしやすい印象です。 晩ご飯に、サバを煮ようか鮭を焼こうか少し悩んでますが、副菜はハムカツとだし巻き玉子にするつもりです。 先週5日に飲みそびれたSORACHIを飲んじゃうなら、サバかな。少

サバの煮付けに薫満つを 少し煮詰め過ぎてしまいましたが、今夜はサバの煮付けを作って薫満つと合わせました。あとは野菜スティックと味噌ディップ、大好きなハムカツを買ってきて、大根が多めの味噌汁です。煮詰め過ぎたサバが少し濃ゆめでしたが、妥協も大事かなと。野菜スティックと味噌ディップは、サラダを作るのが面倒なときの半定番です。野