プレミアムエールとヤリイカのカプリチョーザ風煮込み 冷凍してあったヤリイカの中に、コレまた冷凍のアオリイカ・ヤリイカのタマゴ・ニンニク・オニオン・ニンジン・三つ葉を刻み、パン粉・タマゴ・粉チーズ・スパイス10種を混ぜたものを詰め込んで、ホールトマト・フレッシュトマトで煮込んだ、ヤリイカのカプリチョーザ風を作ってみました。中の詰め物のつなぎのパン粉の量

釣りたてヤリイカを捌いて手作り黒麹でテロワールで乾杯なんて完璧じゃないですか！！ パーフェクト🙋‍♀️

もじおさん、こんばんは。 先日のもじおさんのヤリイカのご投稿を拝見しましたら食べたくなり、 ヤリイカをスーパーで購入しました。 もじおさんのイカのように透き通る新鮮さはありませんが、 ボイルして生姜醤油で美味しくいただきました。

ヤリイカを釣ってビールのつまみにするなんて贅沢の極みです。羨ましい。

釣りたてシリーズ②:ヤリイカの刺身とホップテロワール 夕方釣ってきたヤリイカの半身を刺身にし、ホップテロワールとともに。😋刺身の切り方が雑すぎ。スイマセン、素人なので。🙇‍♀️半身は明日朝いただきます。ちなみに、刺身には娘が作ってきた黒麹の醤油コウジと一般的な醤油コウジの２種類を付けて食べ比べ。黒麹は酸味があって、ポン酢のような味わい。ご馳走様でした。

◉エビスで乾杯さん。 ありがとうございます。 そうなんです。 ヤリイカがとても柔らかくて美味しいのです。 一年中イカを釣っていますが、ヤリイカはいちばん柔らかいイカになると思います。 エビスで乾杯です。🍻

もじおさん、こんばんは。 ヤリイカ、柔らかくて美味しいですね。 ご自分で釣ったイカなら尚更でしょう。 エビスビールもすすみますね、乾杯！

釣りたてシリーズ①:ヤリイカのカルパッチョとヱビスビール 今日の夕食は、釣ってきたヤリイカをリング状にカットしたものを５秒だけ湯掻き、自家製のソース（オニオン・オリーブオイル・レモン・塩・バジル・タイム・セージ・オレガノ・ブラックペッパー・ピンクペッパー）を掛けたカルパッチョと週一のカレー。ヱビスビールで乾杯！

ヤリイカの刺身にガーリックバター炒めにサラダ。ビールに合う事間違いなし。 牛スネ肉のカレーも美味しそう。

ヤリイカのバター炒めとヱビスビール 昨日のヤリイカの半身の更に半分を、ニンジン、タマネギ、ニンニク、醤油とともにバター炒めに。半分は湯がいてイカサラダに、刻み干し柿を添えて。メインは牛スネ肉のカレーで、全てをワンプレートに。コレに合うのはもちろんヱビスビール。