いけない太陽。🤭 コイツを釣りながら楽しむ夕陽のひとコマ。😻 このあと夕凪になり、「twilight time」のピーンと張り詰めた瞬間が訪れる。 この一瞬が堪らなく好きだなあ。❤️  夕凪は、太陽が沈み、海上と陸上の温度差が無くなって風が止む一瞬なので、貴重なタイミングなのだ

サクッと釣りたてシリーズ76:またまたシンプル　いつものキジハタのカルパッチョ。😋 キジハタの半身でカルパッチョ。 ソースは、米酢とオリーブオイルに、ハーブを８種類ほど適当に混ぜて作った。 玉ねぎをタップリ敷いて、キジハタを乗せたら出来上がり。

マンメイドストラクチャーと夕陽。 夕方、娘の旦那とキジハタ釣りに。夕陽が素晴らしかったのでパシャリ。 テトラポット（人工物:マンメイドストラクチャーと言います。）と夕陽（自然）のコントラストが素晴らしいと思いませんか。

釣りたてシリーズ19:キジハタの刺身と皮の湯引き。 今日は残りのキジハタの半身を、オーソドックスな刺身に。盛り付けが雑過ぎて残念。🤣🤣🤣😭 引いた皮は捨てずに湯引きでいただきます。身はフグのような食感で旨味が強く、皮はコリコリとしていました。醤油マヨ、生姜醤油で食べました。😋 合わせたのはマイスター。お中元で販売していたものを、自

釣りたてシリーズ18:キジハタの洗い。 釣ってきたキジハタの半身を湯通しして、氷水で締め洗いもどきに。ホントは、釣って直ぐ捌いた、死後硬直前の身を使って洗いにすべきですが、仕方がない。身が引き締まっているので、無茶苦茶コリコリ。かなり薄く削ぎ切りしないとダメですね。 オランジェと合わせました。

釣りたてシリーズ16:キジハタの南蛮漬け。 早朝、キジハタを狙いに海に凸撃し、１投目でサクッと釣れました。😻周りのギャラリーからの称賛を浴び、ドヤ顔をしておりました。🤣🤣🤣で、目的は、あまりにも売ってないファ◯マのアジの南蛮漬けにシビレを切らし、自分で作ることにしたのです。南蛮漬けにするにはかなり贅沢な素材ですが、美味しく食べたいので、アリで

オランジェとキジハタの炙り。 一昨日釣ったキジハタを炙りにしました。香ばしく、旨味タップリの味わいでした。😋もちろん、オランジェに合わせています。😻

オランジェとカルパッチョ。 昨日のキジハタの半身を薄くスライスして、カルパッチョを作りました。😋ドレッシングは、オリーブオイル、レモン果汁などと共に、スパイスやハーブを10種類以上、適当に放り込んだ自家製のモノを作って掛けました。合わせたのは、もちろんオランジェ。無茶苦茶合います。😻😻😻

釣りたてシリーズ15:オランジェとキジハタとフクラギ。 本日、振替休日のため、海に出ておりました。キジハタ（関西では夏のアコウ（キジハタの方言）、冬のフグと言って、もてはやされる高級魚。富山では足下に沢山居るのです。）フクラギ（血抜きをしています）かまぼこ（の材料になるエソ:実は美味しい出汁が取れることを知っている人はほぼ居ない。）キジハタがサクッと爆釣

近くの魚屋さん 先日､もじおさんが釣ったキジハタと捌いたお刺身を投稿されていましたが今日､近所の魚屋さんでキジハタが売ってました♪隣には小さめですが金目鯛♬お値段そこそこ😱輪島港朝どれコショウダイとフクラギフクラギとは鰤の幼魚です。ご存知かとおもいますが､鰤は出世魚と呼ばれ地方によって呼び名が違いますけど石川では小