フリートーク

今日の1枚 昆虫ですが、蝶は「苦手な方が多い生き物」ではないとして、投稿します。 春日部市にある雷電社という神社にて、シャリンバイの蜜を吸うアオスジアゲハを。

中目黒本店　とりよしさんに投票してきました 焼き鳥は大好きなのでこれは外せません

今日の真夜中、エビバおみくじをポチッと！🤭ヤッター、🌈大吉〜！嬉しい〜！今日は良いことあるかも！😆🤣😏

3回目投票　浅草　蕎上人にポチりました あと一つお付き合いください。食べてみたものを一つ

皆さん、こんにちは！ 今日2月16日は「寒天の日」です。寒天といえばお馴染みの食品ですが、なぜこの日になったのかというと、2005年の2月16日に、テレビで身体によい食品として紹介され、寒天ブームが起きたからだそうです。また、寒いこの時期は寒天の製造時期とも重なるため、翌年から記念日となりました。 そもそも寒天の発祥は京都の伏見だといいます。江戸時代の前期、京都伏見の旅館の主人が冬の最中、残り物のトコロテンを屋外に放置しておいいたところ、凍り付き、それが溶けを繰り返し、乾物状になりました。それを煮溶かしてみたところキレイで海藻くささも抜けたトコロテンができたのだそうです。寒天の名付け親は、これを試食した有名な黄檗山萬福寺の隠元禅師とのこと。令和元年（2019年）には、寒天の日とは別に、「寒天発祥の日」（12月27日）もできています。 さて、この寒天ができあがった過程で何かお気づきになりませんか？　そう、保存食品やインスタント食品で、私たちがお世話になっているフリーズドライ（凍結乾燥）です。フリーズドライのルーツはインカ帝国のジャガイモ保存のやり方ともいわれています。 現代のフリーズドライ製品は科学と工業技術によって生み出されていますが、そもそもは自然の力を利用したものです。湿度、気温が低く、冬に晴れの日が多く、昼夜の寒暖差が多い場所が最適です。インカ帝国のあったアンデスもそうですよね。 日本だと原料のテングサが取れる海の近くではなく、内陸の比較的標高が高い場所が寒天作りに適していました。その代表的な場所が長野県茅野市で、江戸時代から現在まで代表的生産地になっています。12月から2月ごろが屋外での寒天干しのシーズンです。近年は気候の変動などで自然を利用しての製造が難しくなり、工業的に作られることが増えてきました。私は長野県生まれ長野県育ちで、子どもの頃、茅野に寒天干しを見に行った記憶があります。当時はなぜそこで作られているかとか、まったく疑問には思いませんでしたけどね。 さまざまなお菓子や料理、そして科学の場でも細菌培養の培地などで使われている寒天ですが、もうひとつ似たような使われ方をしているのがゼラチンです。ご存知の方も多いかとおいますが、主な違いをおさらいしておきましょう。寒天は植物性で繊維質が豊富、ゼラチンは動物性でコラーゲンが主成分。固まる温度ですが、寒天は常温でも可、ゼラチンは冷蔵庫などで冷やす必要があり、常温では早めに食べないと溶けてしまうことも。魚や鳥の手羽先の煮汁を冷やすと煮こごりができますが、これは素材に含まれているゼラチンの力によるものです。 さまざまな素材を寒天やゼラチンでまとめた、寒天寄せやゼリー寄せはおつまみにいいですよね。簡単に作れて見た目も綺麗ですから、来客時にもおすすめです。

私には娘があります。 小さい頃はいつも私にくっついて離れないような 可愛い娘でした。 思春期に入りなかなか顔を合わすことも少なくなり 会話はほとんどなく 次第にお互いに距離を置くようになりました。 中3の頃から登校拒否になり､外出も多くなり そのうち家にも帰らなくなってしまいました。 それでもなんとか高校入学、運動部にも入り これで少しは落ち着くかなぁと思った矢先 妊娠､中退､結婚。まだ16でした。 あれから20年､今は落ち着いて家庭を築き 仕事にも頑張っています。 そんな娘ですが､今では父の日には必ず 「お父さんありがとう」のメッセージと 私の大好きなヱビスをプレゼント🎁してくれます。 色々あった娘ですが 今は昔のように愛おしく大好きです。 父の日は『娘の特別ヱビス』が飲める 大切な記念日となりました♪

父にはいつもお世話になっていて、時々、ありがとうにプラスして、ちょっとしたお礼をします。 お礼は、ヱビスと缶詰が定番です。 普段、新ジャンルばかり飲んでいる父は「ヱビスって美味しんだよ！」と興奮気味に教えてくれます。 自分は「知ってるよ」と心の中で呟きます。 父がヱビスを飲んだ夜、お風呂場からいつもより大きな鼻歌が聞こえてきます。

いつもは焼酎やウィスキーなど蒸留酒派の父。「ビールの規準うるさいドイツでも、ビールと認められるのはヱビスだけ」と、蘊蓄をたれながら、唯一口にする醸造酒ヱビス。来年八十歳、孫が二十歳になりますね。二人共５月生まれ。一緒にヱビスを飲めると良いな。 もうすぐ田植えの時期ですね。手伝いに行くので、田植え終わりに来年のＷ誕生日祝いの相談をしましょう。

「治ったら食べに行こう。」 大好きなお蕎麦を楽しみにしていた父。 結局、願いが叶うことなく旅立ってしまった。 父の日は、お墓参りをし思い出話をしながら、お蕎麦を食べる私達家族です。

国士無双✌🏾

皆さんのビールに関する知識量に少しでも追いつくべく、10月末の試験目指してコソ勉開始しました！！ 初めての受験ですが3級・2級併願したいと思っています。でも時間が無いー😭　仕事もプライベートも盛りだくさんです💦 何歳になっても試験では時間との勝負ですね…💪 頑張ります！！！

「中秋の名月」のつもりでしたが😅 カメラの露出が悪く「自動で長くなり」 名月がお日様のようになってしまいました。🤦‍♂️ クラフトペーパーの「兎さん」 団子の代わりに「葡萄とモッツァレラ とトマト」 定番の「ススキ」でした。 「サマーエール」は最後の１本戴きました。 「月灯りアンバーラガー」は今日わざわざ買いにいったのですが、 お月様は撮り直そうとしましたが「雲の中」😆 修行が足りんでした。

当選しちゃいました‼️ 今日帰ったら、宅配便が届いてました！ ん？何？ん？　　　サッポロビールから😳 以前応募した「黒ラヂオ会員限定キャンペーン」の 妻夫木聡さんとスピードワゴン小沢一敬の 直筆サイン入りビアグラス‼️当たりました🎯 ただ、油性のサインペンのようなもので グラスの表面に書かれたサイン✍️。 少し擦れただけで消えてしまいそうです😂 サインが消えたらただのビアグラス(T . T) 注意書きに、 「強く洗ったり、擦ったりすると消えたり、 薄くなったらする恐れがありますのでご注意下さい！ と書いてありましたが、 使用する前に、中性洗剤で洗ってからご使用下さい。 とも書いてありました。 そんなことしたら消えてまうやん‼️😱 サッポロビールキャンペーンは当選するのに、 ヱビスのキャンペーンは全く当たらない(T . T)

村上信夫、日本のフランス料理シェフ。 帝国ホテル第11代料理長/初代総料理長。 愛称は「ムッシュ村上」 帝国ホテルの料理長を26年間勤め NHKの「きょうの料理」にも出演されてました。 バイキング形式の生みの親でもあります♪ ご存知の方もいらっしゃると思います。 自分がホテル勤務の頃、 地元の調理師学校特別授業で金沢へこられた ムッシュ村上の実技講習の助手を 務めさせていただきました。 その時に書いていただいた色紙です。 （もちろんご一緒の写真も🤭） 「料理の極意、それは研究と愛情と真心である」 今でも、その言葉を胸に日々料理を作ってます☺️ 残念ながら2005年8月2日に永眠されました。

お仕事 【十二単】着させて頂きました　　 京都から取り寄せ　「30キロ弱」 折角なので 🍺のパッケージに加工🍺

石川宝達志水町名産、黒いちじく 「黒蜜姫」がいよいよ販売され始めました♪ って言っても、収穫量がそれほど多くないので スーパーとかでは販売されず、地元のJAショップでの 販売か、ネットお取り寄せならなりますけど😂 黒いちじく、黒いダイヤと呼ばれ「ビオレソリエス」という全国でも珍しい品種です。 黒蜜姫は一般的なイチジクより少し小ぶりですが糖度が高く、皮の表面などから蜜が出ている物が美味しい ので、皮のまま食べます。 （皮が薄いのでそれほど気になりませんよ！） 11月頃まで収穫がつづきますが、 無くなるのも早いので 興味のある方、食べたーい！と、思われる方は お早めに🤭 お値段は、JAさんで4〜5個入って1,000円〜です。

ハッピーセットが欲しくなりました😆 10/20から水木しげる生誕100周年とマックのコラボ ハッピーセットを購入すると水木しげるの妖怪ミニ図鑑がおまけで付いてくる🍔

ビール飲めないけどクイズが楽しそうで登録しちゃった

出張1日目！ めっちゃ疲れました😓 慣れてない職場に、慣れてない調理機材。 それと1番☝️疲れたのは　　　気疲れ😱 でも、自分以上に事業所スタッフも 気疲れしたんじゃないだろうか？😅 早く、慣れなくては！ 当分、YEBISU BARへ行く余裕がない😭 今日は、もう寝ます💤 皆様も、たまにはタウンを忘れて 早く休みましょう😆

北陸新幹線かがやき車内で オランジェとカレービーバー♬ 車内販売がないので 自宅から冷えたオランジェ、プレミアムエールを 持参し、発車早々に これからの東京出張の無事を祈り一人乾杯😉 つまみはもちろんビーバー！ （カレーとのどぐろビーバー持参🤭） 朝日に照らされながら早朝から 新幹線で飲むヱビス＆ビーバー、最高っす！

タイムリミットとなりましたので、 本日の業務？🤔は 終了させていただきます。 今日の続きは、また明日🎶 みなさま、おやすみなさいませ🙇‍♂️💤

ヱビスタウンのお知らせが届くようになりました。

みなさんお待ちかねの、 もうすぐカニの時期ですよぉ〜♬ 石川県かほく市で毎年恒例のイベント 「かほく四季まつり　　かにカニ合戦」が 今年も開かれます。 とれたての生ズワイガニ、茹でズワイガニの即売や、カニ飯、カニ汁や地元ならではの料理 一品なども販売されます♪ スーパーなどの市場価格よりはお買い得価格。 売切れ御免のカニ祭り😋 寒くなる季節、 北陸金沢は美味しい海の幸がいっぱいです♪ （もちろん、お隣富山もそうですよ！ 　　　　　　　　　　　　ねっ、もじおさん🤭）

週一または週二で行っている温泉♨️。 外来入浴出来る温泉がたくさん有るので、仕事の疲れを癒すために、毎週、県内の何処かの温泉に入りに行きます。 今週は３日連続で違う温泉に行きました。😻 極楽ごくらく。🤣🤣🤣

勝利❗ おめでとうございます🎉 ３８年ぶりの日本一✨👏🏼👏🏼👏🏼 歴史の１ページに立ち会えた事に 感謝します😄