先日完成したカラスミを実食しました。
見た感じサイズが小さいせいで沢庵か壺漬けみたいです。
が、お味は中々上手くいったのではなかろうかと。
正直ビールとはそんなに合う訳じゃないけど、一緒に食べても全然生臭く感じない。
この手の魚介モノは大概ビールと合わせると生臭さが際立つ気がするのですが、全くそういうこともなく。
ねっとりして歯にくっつくけど、塩っぱめのチーズっぽいお味。
今回はかなり美味しく出来たのではないかなとご満悦です。
大根が無かったので、蕪の浅漬けと食べたら案外マッチしました。
パスタに使うには勿体無い程度しかないので、来年はもっとふんだんに支えるよう沢山仕込めたら良いなと思います。
先日完成したカラスミを実食しました。
見た感じサイズが小さいせいで沢庵か壺漬けみたいです。
が、お味は中々上手くいったのではなかろうかと。
正直ビールとはそんなに合う訳じゃないけど、一緒に食べても全然生臭く感じない。
この手の魚介モノは大概ビールと合わせると生臭さが際立つ気がするのですが、全くそういうこともなく。
ねっとりして歯にくっつくけど、塩っぱめのチーズっぽいお味。
今回はかなり美味しく出来たのではないかなとご満悦です。
大根が無かったので、蕪の浅漬けと食べたら案外マッチしました。
パスタに使うには勿体無い程度しかないので、来年はもっとふんだんに支えるよう沢山仕込めたら良いなと思います。
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びいる
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12/26
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趣味や日常の雑談
