こんばんは!今週もやります、マニアックビールクイズのお時間です。
今日のテーマは【ビールの定義】。過去にも何度か出題しましたが、なんせ酒税法は読みにくくて頭がこんがらがりそうになります。クイズ形式で読み解いていきましょうね。
さて、ビールの製造工程において「発酵」は、「前発酵(主発酵)」と「後発酵(貯酒)」の2つの工程に分かれています。麦汁に酵母を添加してアルコールを生成するのが前発酵で、できあがった若ビールを熟成させ味や香りを整えるのが後発酵です。もちろんこの2つの工程においても、個性的な味や香りを作り出すために、さまざまな原材料が添加されていきます。これを踏まえて、今日の問題はこちら!
【問題】
次の原材料のうち、主発酵を終えたビールに少量でも加えて後発酵を行うと、酒税法上の「ビール」に該当しなくなるものはどれか。
① 大麦
② ホップ
③ 蕎麦
④ 蜂蜜
いつものように当てずっぽう大歓迎です!奮ってご参加くださーい(屮°▽°)屮カモーン
こんばんは!今週もやります、マニアックビールクイズのお時間です。
今日のテーマは【ビールの定義】。過去にも何度か出題しましたが、なんせ酒税法は読みにくくて頭がこんがらがりそうになります。クイズ形式で読み解いていきましょうね。
さて、ビールの製造工程において「発酵」は、「前発酵(主発酵)」と「後発酵(貯酒)」の2つの工程に分かれています。麦汁に酵母を添加してアルコールを生成するのが前発酵で、できあがった若ビールを熟成させ味や香りを整えるのが後発酵です。もちろんこの2つの工程においても、個性的な味や香りを作り出すために、さまざまな原材料が添加されていきます。これを踏まえて、今日の問題はこちら!
【問題】
次の原材料のうち、主発酵を終えたビールに少量でも加えて後発酵を行うと、酒税法上の「ビール」に該当しなくなるものはどれか。
① 大麦
② ホップ
③ 蕎麦
④ 蜂蜜
いつものように当てずっぽう大歓迎です!奮ってご参加くださーい(屮°▽°)屮カモーン
30
23
小泉秋歩
|
06/09
|
ヱビスマニアトーク