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ウドづくしの夕食です ウドの酢味噌和え、ウドの皮を使ったきんぴら、ウドの芽の天ぷら、先日燻したサーモンでヱビスをいただきました😋ウドは赤星の庭に植えているものです😉ウドの芽もタラの芽に劣らず山菜の味わいが楽しめます。日当たりが良いので成長が早過ぎます😅

ウド三種で赤星 自宅で採れたウドの三種盛りです☺️左から細い茎のきんぴら、酢味噌和え、若芽の天ぷらです。日に当てない様に被せものをしていたので柔らかい白いウドが出来ました😃味わいはウドそのものですが歯触りが柔らかくて美味しく出来ました😊　　　　　　　　　　　　　　赤星嫁 皮の部分を使ったきんぴらもいただき