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【おまけの解説】 今回は自分で作っておきながらなんですけど、こんなマニアックなネタ誰がわかんねんと思いながら作ってました。すみません。私も解けません（滝汗） 解き方としては、ファインアロマホップは香りと苦みが穏やか＝α酸が低め、ビタリングホップは苦みが強い＝α酸が高め、という点から考えていくべきかな

【正解】 ④　アマリロ 【解説】 α酸の含有量の少ないほうから並べていくと、 ③　ヘルスブルッカー　α酸：1.5～4% ②　カスケード　α酸：4.5～7% ④　アマリロ　α酸：8～11% ①　マグナム　α酸：11～16% となり、3番目にくるのはアマリロとなる。 ヘルスブルッカーはドイツ産のファイ

【正解】 ④　ヴァイエンシュテファン醸造所 【解説】 1987年４月、サッポロビールは麦芽100%の生ビール「エーデルピルス」を発売する。ホップはチェコ・ザーツ産のファインアロマホップのみを使用し、その使用量は通常のビールの３倍。市場調査は一切せず、技術者のこだわりだけで作ったという。 「エーデル

【正解】 ③　テトナンガー 【解説】 YEBISU BREWERY TOKYOの醸造責任者である有友亮太氏は、明治期のヱビスビールについて、サッポロビール本社の地下倉庫などに残る膨大な資料を調査した結果、ドイツ産のファインアロマホップ「テトナンガー」が使用されていたと思われることを突き止めた。 現

読書のあとの軽井沢ビール 藤沢周平「日暮れ竹河岸」(1996年・P261)江戸の十二カ月を鮮やかに切りとった十二の掌篇「江戸おんな絵姿十二景」と、広重の「名所江戸百景」から触発された七つの短篇。それぞれに作者秘愛の浮世絵から発想を得て、つむぎだされた短篇名品集。市井の人々の陰翳ゆたかな人生絵図を掌の小品に仕上げた、作者最後の

新しいヱビスをつくる、若き醸造マスターの挑戦 ヱビスビール130年の歴史には、さまざまな試行錯誤と挑戦がある。一見変わらないようにみえるが、実は変わり続けているからこそ、変わらない伝統がある。そんなヱビスの次なる挑戦が、2023年2月21日に新たなビール体験ができる新ライン「CREATIVE BREW（クリエイティブブリュー）」の第一弾「NEW

第3回 新ライン「CREATIVE BREW」第一弾"ヱビス ニューオリジン"を120%楽しむ方法 第3回ヱビスビアカレッジ講義レポート第3回目ヱビスビアカレッジの講義はニューオリジン誕生秘話と食とのマリアージュYEBISU BEER TOWNの人気コンテンツである住民学びの場、ヱビスビアカレッジが3月25日（土）に第3回を開講しました。今回のテーマはヱビスブランドの新ライン「CREATIVE B

第2回 サッポロビール社員がドイツから生中継！ ヱビスの香り・味の決め手「ホップ」の 秘密に迫る 第2回ヱビスビアカレッジ講義レポート第2回ヱビスビアカレッジはホップの講義！YEBISU BEER TOWNの大人気コンテンツの住民学びの場、ヱビスビアカレッジが10月11日（火）に第2回を開講しました。ヱビスビールの香りと苦味と殺菌効果を高める、ビールにとってなくてはならない存在のホップについて、

エーデルピルス 本日,初めて“エーデルピルス”を頂きました。ファインアロマホップが3倍との事で苦いかと思いましたが…思った程,苦くなく,ホップの薫りが強く爽やかで美味しかったです。(銀座ライオン四条烏丸にて)

恵比寿ガーデンプレイス30周年記念ビール「空とレンガと私の午後」について 皆さんこんにちは！谷口です。2024年10月8日に恵比寿ガーデンプレイスは開業30周年を迎えました。恵比寿ガーデンプレイスを皆さまご存知でしょうか？？また、どんなイメージを持たれていますか？？30周年を記念して、恵比寿ガーデンプレイスで働く人が中心になって、まちの人も巻き込みながら、約半年かけて作っ