トップ ＞ ヱビスフォト ＞ 寒仕込み 飛ばないトンビ 2026/01/24 14:12 寒仕込み 大寒は過ぎましたが今年も味噌を仕込みました 材料： ・大豆（北海道産）1kg ・米麹 1kg ・食塩 400g 大豆を水で1晩浸し4-5時間煮沸、米麹と食塩を混ぜた塩麹と煮た大豆を潰して混ぜる。 あとは青かびの発生を防ぎながら約半年間放置するだけ。 塩麹。なんて美しいのだろう😍これで約3.5kgの味噌が出来上がります どんな手前味噌に仕上がるか？乞うご期待！ 寒仕込み 味噌 手前味噌 LetItSnow 米麹 塩麹 いいね 共有する 共有する X facebook LINE リンクをコピー コメントする 7 件の返信 (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ふゆきん🕊️(a.k.a.早川) 2026/01/24 21:58 トンビさん、のぴたさん同様最初に使う料理が気になります！ 出来上がり、楽しみにしております👍 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 飛ばないトンビ 2026/01/26 23:15 自分の造った味噌が1番旨く感じる 誰が名付けたか知りませんが「手前味噌」とはよく言ったものです💦 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びばー 2026/01/24 21:12 トンビさん わかる〜 地方はひと月遅れのお盆や正月🎍もありひな祭りも4月3日。そして今日は24日 ひと月遅れののクリスマスイヴ な〜るほど『LET IT SNOW』👍 私は若い頃？味噌作っていたんです あの頃はポリ容器でしたから出来上がりが水っぽくてね。やはり樽が一番ですね 計算通りにはいかないです。 トンビさんはご飯にもこだわって 手前味噌まで どっちが本当のトンビさんなんだろう 今私は『教場』後編を観ています いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 飛ばないトンビ 2026/01/26 23:13 塩麹が粉雪のようだったのでlet it snowを🎵 教場IIの放送も待ってます いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びばー 2026/01/29 08:45 トンビさん 考えすぎちゃいました。 私だったら『粉雪〜心まで白く染められたのかい？』 教場 手話を編集して『好き』辺りから完全に寝落ちしてしまいました。😭💦 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びいる 2026/01/24 20:31 飛ばないトンビさま 味噌作りお疲れさまでした❣️ 出来上がりが楽しみですね😆 一仕事終えた後のビールも格別ですね🤭🍺 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 飛ばないトンビ 2026/01/26 23:12 毎年青カビとの戦いが行われます😅 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 びいる 2026/01/27 09:41 ホントそれです🤣👉 我が家はラム酒か食品用消毒スプレー、あとはワサビとかカラシのお弁当シートで応戦してます🥊✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 のぴた 2026/01/24 19:56 出来上がった味噌で最初に作る料理は何にするか？ 楽しみにしてます😋👍 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 飛ばないトンビ 2026/01/26 23:11 ある程度熟成するのが6月か7月なのでもろきゅうか豚汁ですかね〜 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 瞹❣️ 2026/01/24 19:28 素晴らしい。 🟠雑誌社募集で 有名先生と 作りました。当時は新橋 🚆移動自宅迄 持ち帰りが重くて🤣 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 飛ばないトンビ 2026/01/26 23:10 料理も味噌作りも実験みたいなもんです😅 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 もとをば 2026/01/24 18:58 麹だー！ 美味しい味噌になりますように😆🍚🍲 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 飛ばないトンビ 2026/01/26 23:09 味噌ってかなりsensitiveなんです ビールもワインも日本酒も同じですね いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 さゆう 2026/01/24 15:21 素晴らしいです、手作り味噌！ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 飛ばないトンビ 2026/01/26 23:08 以前造ってからハマりました 今は冬の恒例行事です🌨️ いいね 返信する
共有する
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示トンビさん、のぴたさん同様最初に使う料理が気になります！
出来上がり、楽しみにしております👍
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示トンビさん
わかる〜 地方はひと月遅れのお盆や正月🎍もありひな祭りも4月3日。そして今日は24日 ひと月遅れののクリスマスイヴ
な〜るほど『LET IT SNOW』👍
私は若い頃？味噌作っていたんです
あの頃はポリ容器でしたから出来上がりが水っぽくてね。やはり樽が一番ですね
計算通りにはいかないです。
トンビさんはご飯にもこだわって
手前味噌まで
どっちが本当のトンビさんなんだろう
今私は『教場』後編を観ています
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示飛ばないトンビさま
味噌作りお疲れさまでした❣️
出来上がりが楽しみですね😆
一仕事終えた後のビールも格別ですね🤭🍺
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示出来上がった味噌で最初に作る料理は何にするか？
楽しみにしてます😋👍
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示素晴らしい。
🟠雑誌社募集で
有名先生と
作りました。当時は新橋
🚆移動自宅迄
持ち帰りが重くて🤣
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示麹だー！
美味しい味噌になりますように😆🍚🍲
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示素晴らしいです、手作り味噌！