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燻製やりました 夕方になり気温が下がってきたので昨日から仕込んでいた食材の燻製をやりました。食材はサーモンです😋燻煙方法は冷燻で燻煙剤はチップではなくウッドを使用しました😉冷燻なので燻煙剤の燃焼で温度が上がらない様に保冷剤で中を冷却しながらの燻製です。蓋をすると空気が入らずに中の燻煙剤が消えるので角にダンボール紙を