夕方になり気温が下がってきたので昨日から仕込んでいた食材の燻製をやりました。
食材はサーモンです😋
燻煙方法は冷燻で燻煙剤はチップではなくウッドを使用しました😉
冷燻なので燻煙剤の燃焼で温度が上がらない様に保冷剤で中を冷却しながらの燻製です。
蓋をすると空気が入らずに中の燻煙剤が消えるので角にダンボール紙を挟んでいます👍
３時間後の様子です。夜の9時、懐中電灯の光での撮影なので色付きが良く分かりません😅
一晩寝かして明日に楽しもうと思います😊
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投稿を表示楽しみですね～🎵
🐟😋👍
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投稿を表示赤星さん、
久しぶりの燻製部ですね🥰
お待ちしていました👏
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投稿を表示赤星さん、大変ご無沙汰しております💦
出来上がり楽しみですね😊
燻製キット、私は倉庫に眠ったまま💦
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投稿を表示赤星さん
サーモンの冷燻なんて
上級者じゃないっすか🎵👏👏👏
これをアテにヱビス飲みたいなぁ🤤
あ！YEBIつよも随分燻製やってない！
そろそろなんかやろうかなぁ🎶