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角打ちと黒ラベル アワビ造りと黒ラベル大瓶。大将にアワビを捌いてもらいました。コリコリとした食感で旨みがあります。トラフグてっさと燗酒一合。やはり、トラフグは旨いですね。美味しかった。ごちそうさまでした。大将から日めくりのプレゼント！嬉しい！恵比寿様と大黒様の二福神です。屋号の〇〇酒店とあります。酒屋さんで飲めて本格

角打ちと黒ラベル 島フクてっさと黒ラベル缶。島フクはポン酢で。あっさりとしています。穴子の白焼きと燗酒一合。寒くて燗酒がシミた夕方でした。美味しかった。ごちそうさまでした。

角打ちと黒ラベル 平目の昆布締めと黒ラベル大瓶。平目はもっちりとして昆布の風味が出ています。イワシきずしと燗酒一合。イワシのきずしは、まろやかな酸味で上品な味がしました。美味しかった。ごちそうさまでした。

角打ちと黒ラベル 鯛造りと黒ラベル大瓶。鯛はもっちりとして旨みがあります。タコねぎポン酢と燗酒一合。これにハマりそうです。美味しかった。ごちそうさまでした。

角打ちと黒ラベル 煮穴子と黒ラベル大瓶。煮穴子は柔らかく旨みたっぷり。四方竹煮と燗酒一合。四方竹(しほうちく)はサクサクの食感。切り口は普通は丸ですが四角形です。珍しい。初めて頂きました。美味しかった。ごちそうさまでした。

角打ちと黒ラベル まぐろ造りと黒ラベル大瓶。赤身はもっちり、中トロは旨みが。ニキス一夜干しと燗酒一合。ニキス(ニギス)を調べると、本州から九州北部の沖合に生息。姿は似ているがキス(シロギス)とはまったく別系統の魚で、縁もゆかりもない。あえていえばサケなどに近い、とありました。形がキスに似ているからニキスでしょうか。食

角打ちと黒ラベル 穴子うす造りと黒ラベル大瓶。穴子はコリコリとした食感でほんのり甘く、嚙むほどに旨みが。どて焼きと芋焼酎湯割り。少し寒くなり湯割りにしました。美味しかった。ごちそうさまでした。 

角打ちと黒ラベル ホタテ造りと黒ラベル大瓶。ホタテはプリッとして甘みがあります。サンマ塩焼きと冷酒。おぉ～これぞプロの焼き方。前回、逃したサンマ。今夜の夕食にしました。サンマは大ぶりで画角に入りません。香ばしくて旨みたっぷりのサンマ、お酒が進みました。美味しかった。ごちそうさまでした。

角打ちと黒ラベル 真アジ造りと黒ラベル大瓶。真アジはコリコリとして甘みがあります。明太子と冷酒。明太子、旨いな～、お酒が進みます。写真奥のネタケースのサンマを食べたかったですが、夕食があるので断念💦

角打ちと黒ラベル 赤貝と黒ラベル・350缶赤貝はコリコリとして旨みがあります。タコねぎポン酢と冷酒。これはやみつきになりそうな旨さ。柔らかいタコとポン酢がさっぱりとしていてお酒が進みます。美味しかった。ごちそうさまでした。