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肉汁滴るローストビーフ

「大草原の小さな家」の原作に、父さんがカウボーイの放牧牛の移動の手伝いをして最後に牛肉の塊を分けてもらい帰ってきたという話があったと覚えています。久し振りの新鮮な牛肉を母さんが料理して、末の娘が幼いながら嬉しそうに肉汁たっぷりのお肉にかぶりつくという。いかにも美味しそうですよね～！当時の一家にとって

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鈴林檎

| 2023/01/27

肉汁滴るローストビーフ「大草原の小さな家」の原作に、父さんがカウボーイの放牧牛の移動の手伝いをして最後に牛肉の塊を分けてもらい帰ってきたという話があったと覚えています。久し振りの新鮮な牛肉を母さんが料理して、末の娘が幼いながら嬉しそうに肉汁たっぷりのお肉にかぶりつくという。いかにも美味しそうですよね～！当時の一家にとって

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鈴林檎

| 2023/01/27 | 季節の写真

低温調理したローストビーフと琥珀エビス

低温調理器をゲットしたので、早速ローストビーフを作ってみた。63度で２時間15分加熱したら、肉は柔らかく、しっとり。😋ソースは醤油、バルサミコ酢、ヨーグルト用ブルーベリーソース、胡椒、レッドペッパー、バジル、バターを軽く煮詰めて。コレが華やかな琥珀エビスにとても合います。

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もじお

| 2022/12/31

低温調理したローストビーフと琥珀エビス低温調理器をゲットしたので、早速ローストビーフを作ってみた。63度で２時間15分加熱したら、肉は柔らかく、しっとり。😋ソースは醤油、バルサミコ酢、ヨーグルト用ブルーベリーソース、胡椒、レッドペッパー、バジル、バターを軽く煮詰めて。コレが華やかな琥珀エビスにとても合います。