ヱビスフォト

もとをば
2026/05/03 10:32

🐟またまたメヒカリ🎵🐟

メヒカリと真鱈の味付け天麩羅🎵🐟
安納芋のフライドポテト🍟

しっかり味付けした天麩羅は何て言うのですかね?フリットかなあ。
から揚げと天麩羅の中間でもあります。
天麩羅粉と米粉で卵は加えずに揚げました。


今日はヱビス🍺👍
ヱビスクリエイティブブリュー澄深し
ドイツビールっぽくて落ち着く風味です。うまいなあ。


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5 件の返信 (新着順)
とらひっぽ
2026/05/04 01:51

もとをば さま🐟

メヒカリ、美味しいですよね
あのお店はお手頃で嬉しいです🐟


もとをば
2026/05/04 10:23

とらひっぽさま、ありがとうございます🎵

寒い頃から食べ続けてるメヒカリですが、最近、サイズが大きくなってきました。

大きくなったら頭は落として身とは別に、じっくりから揚げにするのが良さそうです。
🐟🐟🐟😋👍🍺

もじお
2026/05/04 00:48

◉もとをばさん。
メヒカリ。

日本海側には居ないので、ちょっと調べてみたら深海性の非常に美味しいさかなですね。🥰



刺身・焼き・揚げ・煮付けとどれでもいけるのですね。

もとをばさんがよく作っておられる天ぷらは美味しそうです。😋

一度食べてみたいです。


もとをば
2026/05/04 10:30

もじおさま、ありがとうございます🎵

メヒカリって日本海側では上がらないんですね。関東では安くて旨い最高のつまみなので本当に助かってます。

メヒカリの刺身‼️水揚げしてる茨城県に行くと食べられるんですね🎵👍
刺身レベルの鮮度の良いものは魚屋では、まだ見たことないです。一度食べてみたいなあ。

やっとこさ~
2026/05/03 13:58

もとをばさん、
粉の違いで天ぷらとかフライっていうのかなあ?と思っていました😅
なるほど、しっかり味付けしたものがフリッター、難しいですね🤭
ちょうど中間ですよね
私はこれから唐揚げの下拵えに取り掛かる所です✨
じゃがいもは素揚げでポテトフライ、考えると哲学になりそうです🤭🍻


もとをば
2026/05/03 14:58

やっとこさ~さま、ありがとうございます🎵

美味しいから揚げとビールで楽しんでくださいね‼️🍺🍗👍

ネットで調べると天麩羅と素揚げは下味無しが基本ですが、それ以外は付けることが多いのかなあ?

フリットやフリッターは卵白を泡立てるそうです。
でも面倒な時は、天麩羅粉に入ってる乾燥卵の作用と、マヨネーズをバッターに少し加えることで近づけるらしいので、今度はやってみようかなあ。

legacy
2026/05/03 13:36

またまたメヒカリですか。でもメヒカリの天麩羅ってホント美味しそうですよね。揚げたての天麩羅とビールって、ホント、いいですよね😎👍👏👏👏。


もとをば
2026/05/03 14:49

Legacyさま、ありがとうございます🎵

メヒカリのから揚げ、天麩羅ってほんとうにビールに合うので、10日に一回くらい揚げてるかも。

再来週のけやきひろばビールまつりでもメヒカリから揚げを出すお店があるようですが、2,3尾で¥700だったかな?下処理も面倒なのでそのくらいになっちゃうのかなあ。

むうたろう
2026/05/03 10:58

いつもながら 美味しそうな 食卓となってますね 。 我が家は 最近は コツのいらない 粉を 使っている ようなので バリバリとして 時々 口の中に刺さることがあります。 フリッターとも違う 薄力粉 少量の重曹 卵 氷水 で作ったふんわりした 天ぷら も 美味しいですよね。


もとをば
2026/05/03 14:44

むうたろうさま、ありがとうございます🎵

揚げ物のバッターは千差万別で面白いですよね。既製品を買ったり、自分で配合して作ったり。

酵素入りで肉が柔らかく仕上がるから揚げ粉なんて便利ですよね🎵🍗👍