ヱビスフォト

もとをば
2026/01/22 11:38

🍅まぐろのカルパッチョ🍅

まぐろのカルパッチョとトマト🍅🐟
フィンガーライムを散らしました。


まぐろは脂の多い所だったのでちょっとくどいですが、柑橘の酸味が良い仕事をしてくれます。

 

ワインは、ポールマス
La Forge Estate Gewürztraminer 2023
樽熟成で風味たっぷりどっしり目のゲヴェルツ。
春の花の香りがします。
 

後半、まぐろの脂に疲れたのでヱビスにバトンタッチ🎵🍺刺身醤油とごはんで。でも柑橘は合うんです。

 

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2 件の返信 (新着順)
パンダママ
2026/01/24 00:26

もとをばさん
まぐろカルパッチョ美味しそうです💕
ゲヴェルツトラミネール美味しいですよね~
我が家も自転車マークのゲヴェルツを常備しています🍷


もとをば
2026/01/24 11:23

パンダママさま、ありがとうございます🐼

自転車マーク🚲のチリワイン、最近デザインリニューアルしましたよね🎵
美味しいので私も🚲ゲヴェルツ良く買います🥂😉👍

legacy
2026/01/22 17:19

まぐろのカルパッチョが美味しそうですね。しかもトマト🍅でやるとは相変わらず流石ですね。味の想像ができないんですけど 絶対美味しいんでしょうね😎👍👏👏👏。