鯖熟れ鮓のうまみと合います酒蔵が造る鯖の熟れ鮓 クマ笹を敷き詰めた木桶に麹と塩鯖を一ヶ月漬け込んだもの麹の力でゆっくりと鯖の味わいが変化し 鯖のうまみとよく合います。