大きなヒラメ父親から電話。『ヒラメいるか？』AM1時に起きて、船で太平洋の沖に出て釣ってきたのだとか！ しかも40cm越えが8枚も！！ 1枚を捌いてもらって、それぞれ柵にしてもらいました✨ しかも昆布締めまで！！！ 昆布締め以外の柵はバターのムニエルに。 臭みがゼロでふっくら柔らかで美味しかっ

釣りたてシリーズ⑩:ヒラメのムニエルとカルパッチョ。日曜の夕方、サクッと釣って来た（また言ってる🤣）、ヒラメを５枚卸しにし、１日寝かせてから夕食のお供に。寝かせ中（黒いのが上側、白いのが下側の身） ムニエルはシンプルにバターでソテー。合わせたのはマイスター。😻 カルパッチョには、オリーブオイルとレモン、バジル、ブラックペッパー、レッドペッパー、コリ