カラスミ風タラコの燻製、タラスミを造ってみました タラコを使ってカラスミ風の「タラスミ」を造ってみました☺️カラスミは食べた事が無いので蘊蓄はお話し出来ませんが、美味しく出来上がったと思います😋タラコを酒粕に漬けて冷蔵庫で乾燥、冷燻後に一週間程冷蔵庫で乾燥しました。爽やか系ではなく赤星でいただきました😋色合いが悪いので赤星嫁には👎不評です😅🍺も良い