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Legacyさま、ありがとうございます🐟 筋や骨や血合いも付いてるけども、トロもかなりある本マグロのアラから、美味しい部分を丁寧に切ったり削いだりして作りました🔪🐟👍 マグロの筋は刺身だと噛みにくくて歯に挟まったりと嫌われ者ですが、捨てないで焼くとコラーゲンぷるぷるの食感で、もっと沢山食べたくな

🍅まぐろのカルパッチョ🍅 まぐろのカルパッチョとトマト🍅🐟フィンガーライムを散らしました。まぐろは脂の多い所だったのでちょっとくどいですが、柑橘の酸味が良い仕事をしてくれます。 ワインは、ポールマスLa Forge Estate Gewürztraminer 2023樽熟成で風味たっぷりどっしり目のゲヴェルツ。春の

今日のつまみ 下は右が3種のクリームコロッケで、左はニタリクジラの刺身です。上は右が菜の花のお浸しで、その左は里芋と野菜の炊いたんで、一番左は鯖の味噌漬け焼きです。 デザートは「皇居外苑」の「あんバターサンド」です。

昨日のつまみ 投稿せずに寝てしまったので、今投稿します。 右下は牛ミスジのステーキの舞茸ニンニクバター醤油がけで、その上はコロッケとキンピラとサラダです。真ん中下は牡蠣のグラタンで、その上は餃子と、キムチです。左下は帆立の刺身で、その上はおでんです。 デザートはクイーンズ伊勢丹の「バニラクリームみ

🐚ムール貝に帆立貝🐚 友人が岩手県大船渡の越喜来湾から大粒のムール貝と帆立貝を取り寄せたというので、ホームパーティーに🎵😋👍 🌟真鯛のカルパッチョをフィンガーライムで🌟モッツァレラをブッラータ風に🌟ムール貝白ワイン蒸し🌟自家製お漬け物🌟パエリア🌟帆立刺身とヒモなめろう お酒も色々と楽しみました🍺😆🍷🍶

金沢の冬は寒いです！ 日本海もしばしば大荒れ。 でも美味しい魚介がたくさん獲れます♬ スーパーのお魚屋さんでも 地物魚介がたくさん並んでます。 お値段もお手頃🤭 美味しい🐟🦐🦑🐙🦀🐚🦪を食べに 冬の金沢にいらしてみませんか❣️🥰

とらひっぽさん こんばんは🌙 返信が大変遅くなり、申し訳ありません🙏 ライオン🦁のお節、とらひっぽさんが2年連続で注文されただけあって、家族にも両親にも大好評でした🍱✨ 年越しそばにもドリンクチケットが付いているのは魅力的ですよね❣️ 来年も注文する可能性大です☺️ お刺身も美味しく、みんなでワイ

女将の隠し酒と和食  先日の銀座ライオンLEO ThinkPark大崎店オープンで寄った後、同じ銀座ライオングループの和食店、そばえもん 大崎店へ😊天ぷら、刺身、蕎麦など和食で女将の隠し酒をたっぷり🍶どれも美味くて満足😋

「商売繁盛で、笹、もって来い！」 「商売繁盛で、福ヱビス、もって来い！」 　十日戎（とおかえびす）・・ 　　七福神の「恵比寿さま」のお祭り 　　　めで鯛のお刺身！と「福ヱビス」で乾杯☆☆☆

今日のつまみ 右下はおでん風で、その上は刻み長芋のわさび醤油です。真ん中下はなだ万の「南瓜のクリーム風味 食べるスープ」で、その上はソーセージともやしのトマトソース炒めです。左下はニタリクジラの刺身で、その上は鰹のタタキです。 デザートは俵屋吉富の「干支まんじゅう うま」です。 https://k