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◉ヱビつよさん。 ありがとうございます。 実は発見するのは初めてではありません。 前は、サバの身にくっ付いていました。 アニーは、結構元気に動き回っていましたので、生で万が一食べたとしても、しっかりと噛む事が大事だと思いますね。 鮮魚コーナーへ行くのは、今何が沖の網に入っているかを陳列品

◉ひとのこさん。 日本海側ではそれなりに居るようですが、個体数は少なく、通常はそれなりの店にしか卸されていないようです。 たまに沢山獲れた時はサカナ屋さんに並ぶこともありますが、まず見かけません。 自分の地域では足元に普通に居て、結構釣り易いのです。😻 自分の行きつけの店では、脂の乗りが素晴ら

何度も繰り返し読み考えました。 ととけん一級をお持ちでこれだけ情と信念をお持ちなのに殺生だからのひとことで片付けるのにはどうにも腹に落ちませんが（事実内容が素晴らしいだけに）もじおさんがそうだというならそうなのだすよね。話を長引かせるのもアレなのでご返信はいりません。 これからも釣りと捌きのご投稿、

釣りたてシリーズ⑧:キジハタの刺身 昨晩釣ったキジハタを、エラの血抜きで締めてひと晩置き、３枚卸しにして刺身に。 包丁の扱いが下手くそすぎて、見た目がダメダメな恥ずかしい刺身になっています。（ヱビつよさん、笑わないで下さい。😭）とても脂が乗っていて美味いです。😋が、チョッと食べるのが早過ぎました。ぎっちぎちに弾力が残っていて

◉ひとのこさん。 ありがとうございます。 面白い画像ではありますが、殺生をしている画像には違いないので、ここは自主規制させていただきました。🙇‍♀️ ひとのこさんが仰る通り、命をいただくことに感謝する気持ちが、画像から僅かでも感じていただけたなら、こんなに嬉しいことはありません。 自分が釣りを

◉のぴたさん。 ありがとうございます。 釣って食べてが好きなだけで、大した知識もありませんが、益々イカが好きになっていただけて嬉しいですね。😻 釣り上げた直後の鮮やかな色や、締めたての透明感は一瞬ですので、自然の神秘を感じずにはいられません。🙇‍♀️

あれ？コメ返しに訪れたのですが、編集しちゃったのですか👀 生き物にも調理する方にもいつも命をいただく事に感謝して食べていますが、その感謝の気持ちがより一層強くなるご投稿でしたのに、実に勿体無いです。命をいただくとはこういうことなのに、、、 次回も楽しみにしております。もじおさんの釣りと余すことなく

イカを「締める」ということ。 釣ったイカ・サカナの持つ美味さのポテンシャルを引き出すために、また、少しでも永く新鮮な状態をキープするために、「締め」のひと手間が大事です。 釣人や漁師さん、活かしのイカ・サカナを扱う料理人さんは知っておられるのですが、例えばイカですと、こんな締め方が出来ます。（通常、全身を一度に締めるこ

能登町小木漁港イカす会 本日4年ぶりに石川能登町小木漁港で「イカす会」が開催されました♪お休みだったので嫁と2人🚗で金沢から1時間半かけて行ってまいりました。かなりのお客さんが久しぶりの会を楽しんでいました♪両脇にはテントで色んな屋台がありました。イカ丸焼き､ゲソ天ぷら､イカ刺し､イカのお寿司🍣イカ入りめった汁､etc…イ

恵比寿様の釣り上げた鯛は，背の籠にも一尾入った絵柄を是非ともお願いしたいものです。