青猫屋さん ご参加ありがとうございます。パッと見ただけでその成分の特徴がわかるのがすごいです。残念ながら正解ではなかったのですが、日本酒との関連もよくご存じで、素晴らしいです。

【おまけの解説】 ビア検の勉強をしていてややこしいのがこの「香り」問題。今回は酵母由来の香気成分に留めましたが、これに加えてホップ由来の香気成分があり、さらにオフフレーバー（悪臭）の問題も絡んできます。ああ、ややこしい。しかもどれも名前が似たり寄ったりでなおさらややこしい"(-""-;）" でも、ビ

【正解】 ④　酢酸イソアミル 【解説】 ビールの発酵工程で生成される酵母由来の香気成分である酢酸イソアミルは、バナナのようなフルーティな香りを放つことで知られ、特にドイツ南部・バイエルン地方の伝統的な上面発酵ビールであるヴァイツェンの主な特徴となっている。日本酒（吟醸酒）の主な香気成分としても知ら

たぶん２か４。 酢酸は酸っぱい香りの他、フルーティな香りも生むので 日本酒でも酢酸なんたらが香り成分。 4択中3つに「エチル」があり、4択中2つに「酢酸」があるので 最も怪しいのは2とみた！

鰻には日本酒が合うと思うので、日本酒っぽいヱビスを、作って下さいませんか？ 『日本酒風』や『日本酒もどき』は結局、日本酒そのものには敵わない、ということになりがちですが、もしかすると、今までにない、とても面白いビールが出来上がる、ということも、無きにしも非ず、かも知れない‥‥　ので、チャレンジしてみ

ディアブロ(悪魔)な日々 vol.17 昨日ヱビバスタンドとヱビバ新宿店の間に行ったクラフトビール店は17日間連チャンヤー！！ 2間耐久レース(飲み放題) 17日間で世界6か国、日本国内は27都道府県、65種119本のクラフトビールを頂きました。 あれば必ず選択するビアメーカーは、 ・伊勢角(

マリリンさん 日本酒🍶が欲しくなります🤭 乾杯🍻

legacyさん 青森サーモン、美味しかったですよ😊 一緒に飲んだ常連さんも、青森のサーモンは美味しいと言っていましたから😉 僕が言いたいのは、ビールより日本酒🍶で合わせたいということです👍

ディアブロ(悪魔)な日々 vol.16 クラフトビール店、16日間連チャンヤー！！ 15:37-17:37の2時間耐久レース(飲み放題) 16日間で世界6か国、日本国内は27都道府県、65種115本のクラフトビールを頂きました。 あれば必ず選択するビアメーカーは、 ・伊勢角(三重県) ・ROC

しあわせさん おつありです✋ 個人的に好みではないということです😉 鼻から抜ける生臭さが嫌いなんです😞 魚貝類は基本的に日本酒で合わせています👍 🐟️🍶