酒が好きで、寡黙な父は苦手でした。
それでも、何も言わなくても、背中で僕に色々教えてくれていたのだと、今になって気づきました。
僕は調理師ですが、鰻を捌けません。
父は取ってきた天然鰻を上手に捌いて、鰻の蒲焼を作ってくれてました。
美味しかったなぁ〜
鰻の捌き方を教えてもらっとけば良かったなぁ〜と今更ながら思ってます。
おとうさん、ありがとう！