ヱビスフォト

Shujuさま、ありがとうございます🦑

今年はホタルイカ豊漁らしいですからね🎵
沢山食べて乾杯しましょう❗✨🍻🎶🦑👍

むうたろうさま、ありがとうございます🎵

ボイルしたホタルイカで作っているので簡単ですよ～🎵おすすめですし、いつでも作ります🎵🦑

ホタルイカの目と骨を外して一度、にんにく、オリーブオイルと酒で蒸し焼き。
イカスミパスタソースのパエリアの上に散らして、蓋はしないで30分くらい🎵🥘👍

この辺を押さえれば出来ます🍺😋👍

いつも美味しそうなお料理を紹介 されていらっしゃるので 楽しみにしています 。 ホタルイカの目と 軟骨 は あると硬いと言うし 外すと怖いと言われ もう食べるなと パートナーには言います。 お土産に頂いた ホタルイカの沖漬けの 干物 も 美味しかったと記憶しております。

むうたろうさま、ありがとうございます🎵

ホタルイカ沖漬けはうまいですよね～🎵
干物もいいなあ。🦑🦑🦑
日本酒か焼酎が飲みたくなる‼️

Legacyさま、ありがとうございます🦑

旨いので食べ過ぎちゃいます❗🦑🥘

もじおさま、ありがとうございます🦑

イカスミは、パスタソースを使ってます🎵

ホタルイカのスミは微量ですが、内臓も一緒に料理するので旨味が生きます。

生の甲イカの時も、スミ袋の量はその時次第ですよね。釣り上げた途端に吐き出しちゃうのもいるし。なのでイカスミソースも併用します。

スペインやイタリア製のイカスミだけのパックも売っていますが、パスタソースだと他にトマト、にんにく、オリーブオイル、魚介エキス等が入っているので旨味も一石二鳥、スーパーでも買えるし利用しやすいです👍

◉もとをばさん。
なるほど、パスタソースの併用は素晴らしい👍です。😻😋

イカ🦑釣りをする者から考えると、つい生のイカ墨を想像してしまいがちです。

もじおさま、

生の甲イカ🦑を買ってスミ袋がたっぷりだとうれしいですよね～🎵😋👍
刺身作るのには邪魔ですがね！😅