ヱビスフォト

おはようございます。

実は先日、「ジャガイモ」と「鰯の水煮缶」を大量に頂いてしまいまして、どうやって消費したらよいのかと頭を抱えております。

近所の人におすそ分けしようと、息子に水煮缶を少し持って行かせたら、御礼にと今度は「ミニトマト」と「きゅうり」を膨大に持って帰ってきまして、事態はさらにややこしくなってしまいました(°∇°;)

というわけで、昨日の晩御飯は「ジャガイモのピザ風、トマトと鰯トッピング」です。

玉ねぎ１つの薄切りとみじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒め、そこに鰯水煮１缶（水気を切って適当な大きさに砕く）と、ミニトマト（適当な大きさに切る）を投入して、じっくり蒸し焼きにします。

ジャガイモ５つは、剥いてスライサーで細い千切り、一部は摺り下ろしにして混ぜ、塩を振って水気を切ります。

直火用のホットサンドメーカーにジャガイモを敷き詰めてオリーブオイルを振りかけ、両面を軽く焼いたら、片面に先ほど作った具材をトッピングして、その上からチーズを乗せ、再び蓋をしてじっくり両面を焼き付けます。火が通って表面がパリパリになったらボナペティ( ・∀・)つ