ヴァイオリン瞹さん
北寄貝、召し上がったことありますか？　別名、ウバ貝とも呼ばれます。むき身では売っているかと思います。是非お試しくださいね😊

赤星さん♥

ホテル
ちょっといいお寿司屋さん。
ゴチになります

ヱビス狂さん
刺身の部分もバター焼きにしても美味しくいただけます😋

ふゆきんさん
貝のむき身は赤星の担当です。
熱加減は自分の好みでお願いします、ということで赤星が調理しました。
ただお湯をかけただけですけどね😜

のぴたさん
北寄貝、お召し上がりになったことありますか？
ホタテの貝柱とは違った美味しさがあります。
機会があれば是非、お試しください😊

rainbow さん
自己流なので良いのかどうか不明ですが、茹でると熱が入りすぎてガムの様になったことがあり、試行錯誤の結果、このちょうりほうが刺身には合っていると思います😊
試してみてくださいね。熱を通さない生と味比べも良いかと思います😋

ラズベリーさん
甲乙つけ難いと思います😅
北寄貝が美味しくいただけるところは貝柱ではなく身(北海道では足と言います)です。
ホタテは貝柱です。
それぞれに違う食感と味わいがあります😊