燻製といえばベーコンでしょう！
と思ってるのは、私だけでしょうか？😅

連休前、手頃なサイズの豚バラかたまり肉を見つけたので、早速購入して3日間塩麹に漬け込んでおりました。

本日、満を持して燻しました！
麹をきれいに落としたら、ブラックペッパーをたっぷりすり込んで、いざ燻製器へ😃

昨日同様、熱源は石油ストーブ。
バラ肉は脂が多いので、ストーブの火に引火しないようアルミホイルでガード。
30分ごとにチップを取り替えながら燻すこと3時間。

ちょっとちょっとー！
アタシ、もしかして燻製のセンスある？？😃
めっちゃいい感じにできました💕

燻製、まじ楽しい♪