創作「ブリだいこん」。😋 イタリアンの「創作ブリだいこん」。 だいこんは、3回ほど火入れと冷やしの過程を繰り返し、キッチリとアラなどのエキスを染み込ませてあるとのこと。 ブリの身は軽く表面に熱を通した半生状態。😋  こんなブリだいこんもあるんやな。😋