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🐟キハダマグロのタリアテッレ🐟 先日作ったキハダマグロのオリーブオイル漬けにトマトソースでタリアテッレを作りました🍝👍ディヴェッラのパスタを使ったので最高の出来です🎵ワインは、よしや輸入の南仏シラー&グルナッシュ🍷手頃にシラーらしさが楽しめました。Domaine de Medeilhan 2024 VDP dOc

🥖フォカッチャ🥖 友人宅のオーブンを借りて久しぶりにフォカッチャを焼きました。お肉は豚もつ「のどすじ」珍しく買えたので料理してみました。細かい包丁入れて蒸し焼き。コリコリと顎を使う食感が美味しいです。やきとん屋さんの炭火焼きが一番合うなあ。Vin de Pay d'Oc のシラーと一緒に🍷😆👍