ルーマさん 自分は三枚おろしまではできませんが、マグロやサーモンやぶりを柵で買って、自分で研いだ鋼の三徳包丁でスーッと刺身にしたことは結構あります。 新潟に行ったときは、鮮魚店でのどぐろを三枚におろしてもらって、家に持ち帰ってから刺身にしたこともあります。 実家には刺身包丁もあり、何度か使いまし