私の特技

どんな大きさの鯵も美味しい鯵の開きにできること

小さいのは骨も柔らかく一口で頭から食べられます

コツはキムチをぎゅっと絞った汁を水に溶かしてその中に開いた鯵をくぐらせること

風通しの良いところで二日も干せば出来上がり

さっと炙っていただきます

子どものオヤツ、大人のおつまみ、何にでもいけます