メヒカリとシシトウガラシを生海苔を使って磯部揚げにしました。
生海苔は水分が多いのでなかなか難しく、何度か調整してやっと出来ました。作ってみると、青海苔の香りは油と一体になるとちょっと新鮮な香りは弱くなるかな。
磯部揚げには乾燥の青海苔を使い、生海苔はコロッケや海老しんじょう等の具材にして閉じ込めて揚げるのが風味を活かせる秘訣だと思いました。
今日のビールは、
ヱビスクリエイティブブリューjazzy
香ばしさが磯部揚げと良い感じでしたよ🎵🍺👍
もとをば
2026/03/26 09:44
🌿生海苔で磯部揚げ🌿
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投稿を表示もとをばさん、
今夜は私も油もの、かなりはねました
先日、油は拭けばいいだけの事…とサラッと書かれていて“本当にお料理好きな方なのだなぁ”と改めて実感した所でした😅
シシトウを磯辺揚げに、やはり斬新です🥰
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投稿を表示これもまた美味しそうですね。海苔のいい香りがするのが分かりますよ😎👍👏👏👏。