実はヤリイカで作るカルパッチョは初公開。
キジハタでは何度も作っているのだけれども、イカ🦑ではお初。
例によって、カルパッチョソースは手作りのなんちゃってバージョン。🤣🤣🤣
まろやかな酸味のメイヤーレモン🍋が余っていたので、コレをベースにオリーブ🫒オイルや米酢などと一緒にいろんなスパイス・ハーブ🌿を入れて、味を整える。
プレミアムエールで合わせた。
ご馳走さまでした。
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投稿を表示もじおさん、
カルパッチョいいですよね～、新タマネギ、ピンクペッパー、私もちょっとトライしてみようかなと思います😊
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投稿を表示もじおさん
ばっかり😭
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投稿を表示ヤリイカいいなあ～🎵🦑
メイヤーレモンは酸っぱくなくて独特なので、レモンのキリッとした酸味を求めると違いますが、優しい風味が好きです🎵
上に散らしてあるのは新玉ねぎかなあ？
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投稿を表示見た感じから、もう美味そうですなぁ…