担当語りBAR

みなさんこんにちは！飲食店応援団長の槙原です。

みなさん、こちらの企画はご覧いただけましたか？
 

こちらの投稿では、いよいよ候補となるビヤカクテルをご紹介していきます。
「食後にもう1杯飲みたいビヤカクテル」というテーマから考案いただいたビヤカクテル。
ぜひ、おたのしみください！

1番目にご紹介するビヤカクテルを考案してくれたのは、YEBISU BAR グランエミオ所沢店　支配人の豊泉さん。

1992年に入社され、北海道や大阪などの地方勤務をご経験したとのこと。2000年にソムリエ資格を取得して、現在はYEBISU BARでビヤカクテルの創作をご担当しています。豊泉さんは昨年のビヤカクテル人気投票にもエントリーしてくださいました。果たしてリベンジなるか…！？

そんな豊泉さんが考案したビヤカクテルは、ズバリ…！

「～夢で逢えたら～ シトラスとアプリコットライチのマリアージュ」 

【豊泉さんよりコメント】
シトラスで爽やかな薫りと、後味に広がる甘酸っぱい果実味が見事に同調した味わいです。
「食後にもう1杯飲みたいビヤカクテル」がテーマでしたので、複数の果実の組み合わせと果実をかじって味の変化を楽しんでいただきたいです。 
 

■ビヤカクテルレシピ 

【材料】

• ヱビス プレミアムエール  
• グランポレール エスプリ ド ヴァン ジャポネ 泉（白ワイン）…20ml
• グレープフルーツシロップ…30ml
• アプリコット…10g
• ライチ…10g
• カットグレープフルーツ…10g

グラニュー糖…10g
※カットグレープフルーツにつける砂糖は付けすぎに注意してください。 

【作り方】

①ヱビス プレミアムエール以外の材料を1:1:2:3の分量で合わせておき、冷えたグラスに注ぎ、かき混ぜる。 

②ヱビス プレミアムエールを適量注ぎ、かき混ぜる。 

③ヱビス プレミアムエールで泡付けをする。 

④カットグレープフルーツにグラニュー糖10gを添える。

💡ポイント
一口飲んだ後に砂糖をつけたフレッシュグレープフルーツをかじると、甘味と柑橘が新たな味わいを演出します。 

早速飲んでみると…
おおお、甘さと酸味のバランスがめちゃめちゃ良くて飲みやすい！
 

「ヱビス プレミアムエールには柑橘のベースがあるので、そこにグレープフルーツを合わせました。飲みやすさをプラスするために甘みにライチとアプリコットを入れています。3つくらい柑橘系を入れることで香りに複雑味を出してみました。」と豊泉さん。 

 

確かに、フレッシュグレープフルーツをちょっとかじってから飲むと、ライチとアプリコットを感じてまた違う表情を楽しむことができますね✨

飲みやすさの秘密は、白ワイン:グレープフルーツ:アプリコット:ライチが1:1:2:3という絶妙な調合。まさに「食後にもう1杯飲みたいビヤカクテル」のコンセプトにぴったりの1杯ですね👏
 

自宅で作る場合は、数種の織り交ざった果実香を楽しむために「口のしまったチューリップ型のグラス」がおすすめとのことです🌷 

 

いかがでしたでしょうか？ 
飲んでみたいイチ押しビヤカクテルが決まったら、ぜひ投票をお願いします✨ 
投票数1位となったビヤカクテルは、YEBISU BARで販売されるのでおたのしみに！ 

のこり3つのビヤカクテルは下記からチェックしてみてください！ 
※画像をタッチすると投稿に遷移します。 

投票してくださった方には、もれなく全員にYEBISU BEER TOWNポイント225ptをお贈りします😊
さらに、10名様に「ヱビスビール１ケース（350ml×24本）」をプレゼント！
 
この機会をぜひお見逃しなく！ 
カクテルの感想はぜひコメントを入れてみてくださいね🍺