担当語りBAR

みなさんこんにちは！
飲食店応援団長の槙原です。

ビアタウン住民のみなさんと YEBISU BAR で販売されるフェアメニューの共創プロジェク
ト。
このたび、みなさんからいただいた多数のアイデアから選考させていただき、4 品の試作品
ができあがりました！！

今回は、その 4 品の中からみなさんに住民投票いただき YEBISU BAR で実際に販売するメ
ニューを決定したいと思います。

こちらのページではエントリーNo.2「鰻の蒲焼きパイ」について紹介いたします！

清き1票の参考にしてくださいね。

エントリーNo.2「鰻の蒲焼きパイ」

YEBISUつよしさんのアイデアをもとに、考案させていただきました！ありがとうございます！

【YEBISU BAR メニュー開発者・丸山さんよりコメント】
「鰻の蒲焼きパイ」というアイデアをいただき、シンプルに食べたいなと思ってもらえるような一品を目指しました。今までも鰻は串焼きなどで使ったりしていましたが、パイとの組み合わせは新しい挑戦です。手前に添えた山椒を少しつけて召し上がっていただくと、鰻のおいしさがより引き立ちます。

早速いただきます！

パイ生地がモチッとしていて、パリパリっとした食感ではないのが印象的です。

「鰻は蒲焼きを巻いて焼くだけでも十分美味しかったのですが、別の方向性のコクを出したいと思い、バターソテーしたほうれん草も一緒に巻いています」と丸山さん。

パイ生地の甘さと、ほうれん草のソテーが良いマッチですね！

デザートというわけではないのですが、少しずつ食べればよかったと思ってしまうほど、ずっと置いておきたくなるおいしさです✨

鰻という贅沢な食材を使いながら、パイと組み合わせるキャッチーな遊び心に面白さを感じます！

いかがでしたでしょうか？
四者四様のメニューに丸山さんのエッセンスが光った本プロジェクト。
みなさんのアイデアがプロのひと手間で、想像を遥かに超えるクオリティで形になりました！👏

実際に販売したいメニューが決まったら、ぜひ下記のページから投票をお願いします！