今年1月24日に仕込んだ手作り味噌
7か月の熟成期間を経て本日ようやく完成！！
（Eye chatchは拾い物）
味噌だまり、あります！
手入れも頻繁に。カビの発生を最小限に抑えました
さて。肝心のお味は・・・
激ウマ💕
大豆と米の甘みと香り、塩加減のバランスが絶妙！
タッパーに入れ滑石てから冷蔵庫で保存。2年モノ3年モノの味噌が美味いんです！
言葉で表現しようのない美味さ！
仕込みの際、食塩量を調節して大正解でした
ビールでも日本酒でもウイスキーでもジンでもワインでも
この味噌だけで十分イケます
この味をお届けできないことがマジ悲しい。
過去自身が食した味噌の中で最高位を塗り替えました
星みっちゅです⭐⭐⭐
また来年の1月
さらなる高みを目指して仕込みます
…という”手前味噌”なネタでした💦
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投稿を表示トンビさん
ただのワイン飲みさ❗️
手前味噌 この曲を聴かせながら熟成されたのでしょうか？
とても素人とは思えない👍
恥ずかしながら私も以前味噌造りのお店にいたことがあり 農家さんが持ってくる米🌾を測り大豆 麹 塩 を計算する係でした。いつも計算通りにはならず。大きなヘラでかき混ぜると水っぽくなったり(農家さんが持ってくる米が各々違う)最後は長年の経験の持ち主に調整してもらっておりました。一つのことに秀いでただけじゃないトンビさんは一体何者？少し斜めっているって照れ隠しよね😊👏👏👏お見事です
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投稿を表示私も手作り味噌󠄀作っていました
おかん味噌󠄀作らなあのぉ〜と言われます
小学生の時味噌󠄀玉を打ち込むのを手伝わせました
美味しいです
減塩です
美味しいお味噌楽しんで下さいねぇ～
あっ…お味噌冷凍できます
うふふ✨ヤー✨🍻🎶🍀