ヱビスフォト

ちょっと前に自家製コンビーフを作った勢いで、牛を豚に変更してコンポークを作ってみました。

調べると、コンビーフはコーンド・ビーフ、コーンドが塩漬けの、という意味だそうなので、これ塩漬けにすれば何の肉でもコン⚪︎⚪︎になるって訳です。

で、味付けは特別違わなくて大丈夫だろうと牛でやった時のままのレシピで豚を漬けてみました。

これ、何が良いって、とりあえず漬けて数週間置いておけるので、時間のある好きな時に茹でられるってところ。

茹でて半日から1日は茹で汁に漬けておく時間はあるものの、茹でた後もそこそこ日持ちするし、つまみには確かに最高です。

そして肝心のお味のほうは。

う　ん　ま　〜　い　！！！

これ、牛も良かったけど豚もイケる！

てか何なら豚の方が好きかも。いや牛も好きだけど、豚やばい。

多分牛も豚も部位で大分味は変わりそうだけど、豚肩だったのも功を奏している。

牛より断然お肉が安いのも好感度高し。

これは良いもの発見してしまったなとニヤニヤする晩酌なのでした。