ヱビスフォト

もとをば
2026/05/13 08:05

🐟またメヒカリ磯辺揚げ🐟

メヒカリ磯辺揚げとフライドポテトを揚げました🎵メヒカリの旬はまだ続いているけど、少しずつ減ってきたかなあ。

メヒカリは塩コショウして、片栗粉と天麩羅粉を2対1で衣付け。しっかり揚げて頭もザクザクと美味しく出来ました。

フライドポテトはキタアカリを二度揚げしてカリッと🍟

ビールは、
スプリングバレーまろみのエール
パーフェクトサントリービールエール
をいただきました。
磯辺揚げにスパイシーなビールもなかなか楽しいです。🍺👍

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2 件の返信 (新着順)
やっとこさ~
2026/05/13 21:13

もとをばさん、
唐揚げもですが2度揚げ、難しいです😅
キタアカリもとってもいい色で美味しそうです😊
メヒカリ、頭からザクザクって食べている音が聞こえて来そうです😂


もとをば
2026/05/13 23:19

やっとこさ~さま、ありがとうございます

昨日は上手くザクザクに揚がりました!
やっぱりビールに揚げ物は合いますよね~🎵🐟🐟🐟👍🍺

二度揚げ、わたしも初めは面倒に思いましたが、休ませてる時間に次の鍋の分揚げ、っていうのを繰返し、最後に温度を揚げて1~2分。これでカラカラに仕上がったので、美味しいのを体験するとまた二度揚げしたくなります。👍

legacy
2026/05/13 17:15

またまたまたメヒカリですね。しかも今度は磯辺揚げだし。これも美味しそうですけどそれ以上に レパートリーの多さが流石ですよ😎👍👏👏👏。


もとをば
2026/05/13 23:13

Legacyさま、ありがとうございます🎵

スーパー覗いたらメヒカリが100g当たり109円!また今日も買いそうになってしまいました。😁👍

内臓取って塩水できれいにし、ひと塩して置いて拭き取り、あとは青海苔入りの粉をまぶして揚げるだけ‼️