皆さま、こんにちは！
飲食店応援団長 槙原です。
毎年実施させていただいている、YEBISU BARとのスペシャルコラボレーション企画…今年は、ビアタウン住民の皆さまとYEBISU BARで販売されるフェアメニューの共創プロジェクトを始動いたします！
ビアタウン住民のみなさまと共に、ヱビスビールとぴったりなフードメニューを開発していければと思いますので、ぜひご協力をよろしくお願いします！
今回はまず、皆さまからYEBISU BARで販売するメニューの「アイディア募集」をさせていただきます。
皆さまからいただいたコメントをもとに、2026年秋に販売する新メニューの検討をさせていただきますので、こちらの投稿のコメント欄にどしどしコメントをいただけるとうれしいです！
▼コメント投稿用テンプレート
メニュー案：
使う食材：
ヱビスと合いそうなポイント：
※YEBISU BARの普段メニューについては下記も参考にしてみてくださいね！
https://ybt.sapporobeer.jp/menus/o7yydgpmyabectp2/announcements
■アイディア募集期間
2026年5月1日（金）～5月22日（金）
■注意事項
・採用アイディアは数品を予定しています。
・入手困難な食材（旬が限られる食材や、希少性の高いもの、地場産品など）を使用する場合は、アレンジの上メニュー化する可能性もございます。
・採用された方には後日詳細をヒアリングさせていただく場合がございます。
🎁アイディアをコメントいただいた方にはYEBISU BARコラボバッジをプレゼント！
期間中にアイディア投稿いただいた方には、バッジをお贈りします。
ぜひひとつでも多くのバッジを集めて、YEBISU LOGでの景品をゲットしてくださいね。
※アイディア以外のコメント投稿には付与されませんのでご了承ください。
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投稿を表示メニュー案： ピンチョス
使う食材： お店にある食材またはお店のメニューで。
ヱビスと合いそうなポイント：
お店には美味しい料理がたくさん揃っていますが、大抵はビールが飲みたいだけで残念ながらおなかはすいていないんです。
ビール片手に手軽につまめるサイズのお料理があったら注文したいなぁと思っていました。
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投稿を表示①メニュー：塩豚とキャベツ（大根）の黒ビール煮
②使い座：豚肩ロース塊、キャベツ（大根）、大蒜、塩、黒胡椒、ヱビスブラック
③ヱビスとの相性：豚肩ロース塊に塩を降り数日寝かせた塩豚はビールに最高に合う食材です。それを黒ビールで煮込んだら相性バッチリです👌
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投稿を表示メニュー案：素揚げ銀杏
使う食材：銀杏と良い塩
ヱビスと合いそうなポイント：銀杏の苦味とヱビスのふくよかさが合うので好きです
※銀杏食べたいだけ....
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投稿を表示カツオのたたき＆マグロの山椒クリームチーズカルパッチョ、新玉ねぎ添え
オリーブオイルに漬け込んだ山椒とクリームチーズをカツオなたたきやマグロに乗せて食べると、山椒のピリッとした感じとチーズのクリーミーさがあいまって、濃厚なエビスの味にあうんです！
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投稿を表示イワシのトマト煮。
イワシの味がしっかしてるので、私は簡単にトマト缶と生姜と煮たります。
イワシはオイルサーディンでも可。
旨みがあるイワシは味のしっかりしたエビスビールに合うと思います。
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投稿を表示メニュー案：いぶりがっこ＆ドライマンゴーの胡麻ポン白和え
使う食材：いぶりがっこ、ドライマンゴー、豆腐、ごま、ポン酢、ごまドレッシング
ヱビスと合いそうなポイント：
スモーキーないぶりがっこが、ヱビスビールのホップにより一層コクと深みを引き立てる。ドライマンゴーで甘さを、胡麻ポンで酸味、白和えにすることで滑らかで食材通しに一体感が生まれる。
日本のビールですもの、和食と合わせたいものです。
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投稿を表示メニュー案：チキンフリカッセ(フランスの伝統的家庭料理で白い煮込み料理)
使う食材：鶏肉,マッシュルーム(まいたけ等のキノコ類も可),玉ねぎ,にんにく,生クリーム
ヱビスと合いそうなポイント：生クリームの“まろやかさ”がビールの“コク”や“苦味”と調和して相性抜群！。近所の立呑屋さんで提供されていました(ヱビス提供店)。
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投稿を表示メニュー案：スパイシースペアリブ
使う食材：にんにく、生姜、ガラムマサラ、レッドホットミックス、ブラックペッパー、塩など、スペアリブ
ヱビスと合いそうなポイント：相乗効果とジューシーなのに重たくないお肉が合う
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投稿を表示ローストされたナッツ
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投稿を表示メニュー案：モヤシ巻きフライ
使う食材:もやし、豚バラ、のり、小麦粉、たまご、パン粉
ヱビスと合いそうなポイント：豚バラでもやしを巻いて、その上から海苔を帯のように巻いて、パン粉をつけて揚げるものなのですが、ビールにフライはもちろん相性がバッチリ。フライで重たいと思いつつ中身はサクサクしたモヤシで軽い。ただ作る時に工程がちょっとめんどくさいのが難点です。
ソースはもちろんカラシ醤油お勧めです。
是非ともヱビスビールと一緒に😃✌