担当語りBAR

秋といえばきのこです！
しめじ、舞茸、エリンギ、エノキ、などを油揚げ、人参と調味料と炊き込みます。松茸ご飯は最高ですが、お値段が高くなりすぎます…
洋風の味付けでピラフにしても美味しいと思います！

メニュー案：たいやきの中に....
赤たいやき：キムチをいれる
黄たいやき：餃子の中身をいれる
緑たいやき：パクチーをいれる
肉たいやき：生姜焼きをいれる

メニュー案：餃子の皮を使ったおつまみピザ
使う食材：餃子の皮、ピザソース、ピザ用チーズ、釜揚げシラス、ごま油、万能ねぎ、その他お好みの具材色々（ツナ、ウインナー、ミニトマト等）

ピザを作る要領で自由自在にお好きなものを載せて焼くだけ（トースターやフライパン、ホットプレート）

個人的に好きなのは、釜揚げシラスにごま油で和えて餃子の皮にのせて万能ねぎパラパラと。
これに更にチーズ載せて焼いても美味い😋　

作りながら飲むビールが美味い

焼いては食べ、焼いては食べ、そしてビールをゴクリ🍺これの繰り返しが楽しいです😋

メニュー案：白味噌はちみつソースチーズピザ
使う食材：ピザ生地、チーズ４種、白味噌、はちみつ
ヱビスと合いそうなポイント：自分の好きなものばかりですが、熱々濃厚なチーズ、白味噌、はちみつと冷たいヱビスの苦味、コクがピッタリ合うと思います。

メニュー案;ムニエル
食材は、白身魚、サーモン
レモン、バター

カリッとソテー、中はフワッとバターの香りとブラックペッパーでシンプルだけど間違いない
エビスを飲みながら、食べた～い。

メニュー案　モンブラン
これまであまり見かけなかった「ヱビスバーだからできるヱビスに合うスイーツ」を目指して、秋の季節感も感じられるものがあると、ヱビスファンの裾野が更に拡がると思います!!

メニュー案がたくさんありすぎて長文になります。

秋メニューということで、ランチメニューのヱビス食堂向けには、
メニュー案：秋刀魚の蒲焼き丼。
桜海老、銀杏、まいたけ、しめじ、栗、カボチャ等を使った、秋のかき揚げ丼、あるいはかき揚げ蕎麦。
秋鮭、カボチャ、栗、さつまいも、を使用したグラタン、ドリア、パスタ🍝
使う食材：秋刀魚、桜海老、銀杏、まいたけ、しめじ、等。
ポイント：秋刀魚とヱビスは絶対に合いそう✨🍻🎶

ランチ～ディナー帯に向けては、選べるソーセージのホットドッグ🌭既存メニューのソーセージから、お客様に選んでいただき、チーズ、ピクルス、チリ、サルサ等のトッピングも選んでいただく🌭

ディナーメニューとしては
秋鮭のクリーム煮
灰干し秋刀魚
蓮根、牛蒡、人参のきんぴら。
十五夜に向けて、カボチャ、栗、さつまいも、餡の3色団子🍡
同様にカボチャ、栗、さつまいも、を白玉に練りこんだ、3色団子🍡

メニュー案：パクチーとキャベツの餃子
使う食材：パクチー、キャベツ、ひき肉、ナンプラー
ヱビスと合いそうなポイント
強いが爽やかな香りのパクチーとガツンと濃いめのエビスブラックが合うと思いました。ナンプラーを足して濃く深めにすると良い会うと思います

メニュー案：鶏皮を使った肉じゃが
使う食材：鶏皮、ジャガイモ、玉ねぎ
ポイント：作り方は、よくある肉じゃがと同じです。
　　　　　かなり油っぽくなりますが、ヱビスを飲めば、爽やかな気分になると思います。

ビールでゼリーを作れるみたいですね。350mlでキリ良く作れるレシピを見かけました。大人のデザート♪