皆さま、こんにちは！
飲食店応援団長 槙原です。
毎年実施させていただいている、YEBISU BARとのスペシャルコラボレーション企画…今年は、ビアタウン住民の皆さまとYEBISU BARで販売されるフェアメニューの共創プロジェクトを始動いたします！
ビアタウン住民のみなさまと共に、ヱビスビールとぴったりなフードメニューを開発していければと思いますので、ぜひご協力をよろしくお願いします！
今回はまず、皆さまからYEBISU BARで販売するメニューの「アイディア募集」をさせていただきます。
皆さまからいただいたコメントをもとに、2026年秋に販売する新メニューの検討をさせていただきますので、こちらの投稿のコメント欄にどしどしコメントをいただけるとうれしいです！
▼コメント投稿用テンプレート
メニュー案：
使う食材：
ヱビスと合いそうなポイント：
※YEBISU BARの普段メニューについては下記も参考にしてみてくださいね！
https://ybt.sapporobeer.jp/menus/o7yydgpmyabectp2/announcements
■アイディア募集期間
2026年5月1日（金）～5月22日（金）
■注意事項
・採用アイディアは数品を予定しています。
・入手困難な食材（旬が限られる食材や、希少性の高いもの、地場産品など）を使用する場合は、アレンジの上メニュー化する可能性もございます。
・採用された方には後日詳細をヒアリングさせていただく場合がございます。
🎁アイディアをコメントいただいた方にはYEBISU BARコラボバッジをプレゼント！
期間中にアイディア投稿いただいた方には、バッジをお贈りします。
ぜひひとつでも多くのバッジを集めて、YEBISU LOGでの景品をゲットしてくださいね。
※アイディア以外のコメント投稿には付与されませんのでご了承ください。
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投稿を表示メニュー案;ムニエル
食材は、白身魚、サーモン
レモン、バター
カリッとソテー、中はフワッとバターの香りとブラックペッパーでシンプルだけど間違いない
エビスを飲みながら、食べた～い。
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投稿を表示メニュー案 モンブラン
これまであまり見かけなかった「ヱビスバーだからできるヱビスに合うスイーツ」を目指して、秋の季節感も感じられるものがあると、ヱビスファンの裾野が更に拡がると思います!!
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投稿を表示メニュー案がたくさんありすぎて長文になります。
秋メニューということで、ランチメニューのヱビス食堂向けには、
メニュー案：秋刀魚の蒲焼き丼。桜海老、銀杏、まいたけ、しめじ、栗、カボチャ等を使った、秋のかき揚げ丼、あるいはかき揚げ蕎麦。
秋鮭、カボチャ、栗、さつまいも、を使用したグラタン、ドリア、パスタ🍝
使う食材：秋刀魚、桜海老、銀杏、まいたけ、しめじ、等。
ポイント：秋刀魚とヱビスは絶対に合いそう✨🍻🎶
ランチ～ディナー帯に向けては、選べるソーセージのホットドッグ🌭既存メニューのソーセージから、お客様に選んでいただき、チーズ、ピクルス、チリ、サルサ等のトッピングも選んでい🌭
ディナーメニューとしては
秋鮭のクリーム煮
灰干し秋刀魚
蓮根、牛蒡、人参のきんぴら。
十五夜に向けて、カボチャ、栗、さつまいも、餡の3色団子🍡
同様にカボチャ、栗、さつまいも、を白玉に練りこんだ、3色団子🍡
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投稿を表示メニュー案：パクチーとキャベツの餃子
使う食材：パクチー、キャベツ、ひき肉、ナンプラー
ヱビスと合いそうなポイント
強いが爽やかな香りのパクチーとガツンと濃いめのエビスブラックが合うと思いました。ナンプラーを足して濃く深めにすると良い会うと思います
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投稿を表示メニュー案：鶏皮を使った肉じゃが
使う食材：鶏皮、ジャガイモ、玉ねぎ
ポイント：作り方は、よくある肉じゃがと同じです。
かなり油っぽくなりますが、ヱビスを飲めば、爽やかな気分になると思います。
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投稿を表示ビールでゼリーを作れるみたいですね。350mlでキリ良く作れるレシピを見かけました。大人のデザート♪
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投稿を表示メニュー案：焦がしにんにくポテト
使う食材：皮付きポテト,焦がしにんにく,
ポイント：揚げたてポテトに焦がしにんにくを絡める
香ばしさでヱビスが進みます
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投稿を表示メニュー案：大人のミートパイ
使用食材：合い挽きミンチ・玉ねぎのみじん切り・冷凍パイシート・卵液
使用調味料：ケチャップ・とんかつソース・コンソメ顆粒
使用スパイス：大人のスパイス（ケイジャンスパイスもしくは
ターメリックでも可）あらびきガーリック
（にんにくのみじん切りでも可）・バジル・
オレガノ・タイム・ナツメグ・コリアンダー・
塩コショウ・あらびきブラックペッパー
ヱビスと合うポイント：エビスはプレミアムブラックがオススメ。
スパイシーなミンチとさっくり焼き上げたバターの
香り豊かなパイ生地はプレミアムブラックの
カラメル香と相性抜群
キーポイントアイテム：金紋とんかつソース
関西はソース文化。その中でも甘味とスパイスの
バランスが良い地ソース。物心ついた時から愛用の
イチオシ調味料
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投稿を表示メニュー案
季節や産地の野菜のYEBISU漬
使う食材
ピクルスや漬物に向いた野菜と調味料、YEBISUビール
野菜のビール漬けのビールの部分をYEBISUビールに。酢を入れて、ピクルス風な味付けにしても、美味しいと思います。
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投稿を表示メニュー案:千切りキャベツとツナ缶のマヨネーズ合え
使う食材:キャベツとツナ缶とマヨネーズと酢とオリーブオイル
ヱビスと合うポイント:ヱビスの深みのある味わいとキャベツとツナ缶のマヨネーズ合えの爽やかな味わいがとてもマッチします。