皆さま、こんにちは！
飲食店応援団長 槙原です。
毎年実施させていただいている、YEBISU BARとのスペシャルコラボレーション企画…今年は、ビアタウン住民の皆さまとYEBISU BARで販売されるフェアメニューの共創プロジェクトを始動いたします！
ビアタウン住民のみなさまと共に、ヱビスビールとぴったりなフードメニューを開発していければと思いますので、ぜひご協力をよろしくお願いします！
今回はまず、皆さまからYEBISU BARで販売するメニューの「アイディア募集」をさせていただきます。
皆さまからいただいたコメントをもとに、2026年秋に販売する新メニューの検討をさせていただきますので、こちらの投稿のコメント欄にどしどしコメントをいただけるとうれしいです！
▼コメント投稿用テンプレート
メニュー案：
使う食材：
ヱビスと合いそうなポイント：
※YEBISU BARの普段メニューについては下記も参考にしてみてくださいね！
https://ybt.sapporobeer.jp/menus/o7yydgpmyabectp2/announcements
■アイディア募集期間
2026年5月1日（金）～5月22日（金）
■注意事項
・採用アイディアは数品を予定しています。
・入手困難な食材（旬が限られる食材や、希少性の高いもの、地場産品など）を使用する場合は、アレンジの上メニュー化する可能性もございます。
・採用された方には後日詳細をヒアリングさせていただく場合がございます。
🎁アイディアをコメントいただいた方にはYEBISU BARコラボバッジをプレゼント！
期間中にアイディア投稿いただいた方には、バッジをお贈りします。
ぜひひとつでも多くのバッジを集めて、YEBISU LOGでの景品をゲットしてくださいね。
※アイディア以外のコメント投稿には付与されませんのでご了承ください。
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投稿を表示メニュー案：きゅうりと茗荷の梅肉和え
使う食材：きゅうり、茗荷、梅を潰したもの、白出汁
ヱビスと合いそうなポイント：ミョウガがポイント！あっさりしたものとコクのあるビール！欲しくなる一品です！
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投稿を表示①【メニュー案】『山芋のホックリ焼き』
【使う食材】山芋、アンチョビペースト、焼き海苔、醤油
・皮を剥いて輪切りにした山芋にアンチョビペーストを塗って網焼き、そのまま食べてもいいし、焼き海苔と醤油の磯辺巻き風もいい
【ヱビスと合いそうなポイント】素材を味わうようなメニューがヱビスにも合うのではと思いました
②【メニュー案】『胡瓜とササミの辛味噌炒め』
【使う食材】胡瓜、ササミ、豆板醤、コチュジャン、酒、サラダ油、白ごま
・胡瓜を5cm位、タテ4つ割りにして、ササミも同じくらいにして炒める。豆板醤とコチュジャンと酒を混ぜた合わせ味噌を絡めて、白ゴマをふる。
【ヱビスと合いそうなポイント】残暑にも肌寒い日にも合いそうな辛いもので、アジアの味をヱビスに合わせてみたいです。
③【メニュー案】『サテ』
【使う食材】鶏肉、牛肉、ヤギ肉、ピーナッツソース
【ヱビスと合いそうなポイント】秋が旬の落花生にかけて、手軽に食べられて、甘辛なインドネシアの串焼きをヱビスに合わせるのも乙な感じします。
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投稿を表示メニュー案：コンポタフライドポテト
使う食材：揚げたてのフライドポテト
粉末のコーンポタージュスープ
シャカシャカまぶすだけ（コンソメ・トマトなどいろんな粉末スープでも）
ヱビスと合いそうなポイント：フライドポテトが合うのは当たり前！
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投稿を表示YEBISU BARは近場にないので勝手が分かりませんが、私が食べたいものを…
メニュー案 北海道産秋鮭ときのことほうれん草のグラタン
使う食材 秋鮭、マッシュルーム、ブナしめじ、ほうれん草
ヱビスと合いそうなポイント 秋の食材を使ってみました。北海道産秋鮭は美味しいヱビスと合いそう🎶
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投稿を表示メニュー案 茄子の醤油糀炒め
材料 茄子、醤油糀
秋からのメニューということで、美味しい時期収穫の茄子が良いかなと思いました。
簡単ですが美味しくて我が家はよく作ります。
ニンニクも一緒に炒めると更にパンチが😆
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投稿を表示メニュー:古漬け高菜の油炒め
使う材料:古漬けたかな、にんにく
しょうが、ごま
からし高菜は、市中ありますが
古漬け高菜の油炒めは、延々と食べられると思います
これを具にして、卵焼きもいいと思います🥚
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投稿を表示メニュー案:燻製ナッツとドライイチジクの「大人な白和え」
使う食材:水切りした豆腐、クリームチーズ、砕いた燻製ナッツ、刻んだドライイチジクを和えたものにブラックペッパーをふりかけて。
ヱビスと合いそうなポイント: 豆腐とチーズの濃厚さが麦芽100%の厚みを受け止め、ナッツの深い香ばしさがホップの苦味と爽やかさに響き合います。ブラックペッパーのスパイシーさがその味を引き締めて、イチジクの甘味は、その余韻を楽しむことができます。
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投稿を表示メニュー案:ブリック
チュニジア料理です 春巻きの皮(本国ではマルスーカ)の中にスパイス効かせた具材をカラッと揚げ、ビールが進む一品です
使う食材:ツナ、ジャガイモ、卵、パセリまたはセロリ
ヱビスと合いそうなポイント:クミンシードの香りが食欲をそそり、卵の包み揚げ料理ですが、気軽に楽しめます
我が家でも、よく作ります
是非、多くの方に楽しんでもらいたい一品です
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投稿を表示メニュー案 焼トン(味噌だれ) お店独自のタレがありますが市販のものも結構いけます。洋服につかないように少しタレは硬めです。
使う食材 豚肉(カシラ 頭やこめかみや頬辺りの肉)ネギ
ヱビスビールと合いそうなポイント 鶏は定番だからきっと焼トンも合うと思う
少し大人感大かな〜
東松山の実家では普通にバーベキューで食べていました。
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投稿を表示お酒にあうおつまみです
是非、作ってみて
[豆腐塩麹漬け]
①木綿豆腐をキッチンペーパーで巻いて３分程度電子レンジ掛けた後、重しをして水抜きを３時間行う
②豆腐の面に塩麹をぬる
③冷蔵庫の中で、３日ねかすとできあがり
何日ねかすかは、個人差がありますのでご注意ください