昨日先輩からいただいた山菜の蕨♬👇

茹でた後、一晩水につけてアク抜きし　　　鰹節をかけただけのサッパリ酢の物で　　　美味しくいただきました♬

わずかに残る苦味がたまらなく美味い😋　　シンプルなだけに、蕨そのものの　　　　　美味しさがわかります。　　　　　　　　　これに合うのはやっぱ燻！　                                 ほのかなスモーキー感が蕨の持つ香り、　　苦味とマッチして美味しくいただきました👍（あくまでも個人的好みですけどね🤭）

今日はいいお休みになりました🎶　　　　　明日からまたお仕事頑張ろぉ〜👍